A cseh sör az egész világon kiváló hírnévnek örvend, ma ez az egyik legexportáltabb áru egy kis köztársaság területéről. A sör megjelenésének története a maga módján hosszú és érdekes, ezért még sörtúrákat is szerveznek Csehországban.
A sör Csehország igazi szimbólumává vált. Az első sörital említés ebben az országban 1088-ban jelent meg. 1118-ban Csehország területén megépült az első sörfőzde. Ez idő alatt a sörüzlet széles körben elterjedt, a sörital pedig Csehország ingatlanjává vált. A hagyományos cseh sör elkészítéséhez számos recept létezik. A minőségi sör előállítása Csehország városaiban tisztelgés a sok évszázad alatt kialakult hagyományok előtt. Ma sok vállalat kísérletezéssel váltja ki a változásokat, miközben tisztelettel adózik a hagyományoknak és a minőségnek.
Habtörténet
Manapság a világ minden részén található üzletek polcain megtalálható ennek a csodálatos italnak a különféle fajtái. Leggyakrabban olyan cseh sörök találhatók, mint a Staropramen, Budweiser, Pilsner Urquell. Az egyik legnépszerűbb sörfőváros Prága. Ez a történelmi központ meghívja a turistákat és a helyieket egy finom ital megkóstolására.
Vásárláskor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a palackozott sör és egyéb tartályok érezhetően eltérhetnek az íztől, mint amit például Prágában értékesítenek az azonos nevű palackozáshoz. Ha kedveli ezeket a cseh italokat, feltétlenül próbálja ki őket a sör hazájában.
A Staropramen azoknak szól, akik kedvelik az élénk ízű pezsgőket, a Pilsner hosszú ízű és aromájú savanykás ital, hosszú beszélgetések során szokás lassan, jó társaságban inni. Maguk a csehek azonban ma nem igazán kedvelik Pilsnert, panaszkodnak kereskedelmi hangsúlyára, vagyis arra, hogy mindenkinek örömet szerezzenek, megfeledkezve a cseh sörfőzés hagyományairól. A Budweiser férfi sör, ahogy mondani szokták, jellegével ez az ital bizonyos értelemben nehéz, bágyadt.
Csehországban kevesen választják a palackos sört, amelyet főként exportra szánnak; a cseh sörital igazi hívei inkább élvezik annak csapolt változatának tiszta és kellemes ízét.
Sörválasztás
Nagy mennyiségű sört állítanak elő a világon régi cseh receptek szerint. A világ sörfőzdéiben gyártott cseh sör kiválasztásakor meg kell értenie, hogy íze jelentősen eltér az eredetitől, mert csak azok az emberek leszármazottai tudják átadni ennek a hagyományos cseh italnak a sajátosságait, akik évek óta foglalkoznak ezzel az üzlettel. Ezenkívül az egyedi recepteket általában a családok őrzik, és akkor sem adják el őket, ha a márkát eladják. Ha kedveli a cseh sört, előnyben részesítse azokat a márkákat, amelyeket közvetlenül Csehországból exportálnak, nem pedig más országokból.
A Cseh Köztársaságban található sörfőzdék zöme privát, a bennük előállított sörfajták minden esetben szabadalmaztatottak, és gyakran a családfő nevét viselik. A turisztikai ágazat egész turisztikai területtel rendelkezik, boltokkal, üzletekkel és sörfőzdékkel ellátogatva. A magán sörfőzdék sörét az egyik legfinomabbnak, ugyanakkor drágának tartják.
