Nem véletlen, hogy az egreset szeretettel nevezik északi szőlőnek. Táplálkozási tulajdonságai miatt nagyra értékelik, és a tudósok azt állítják, hogy a bogyók rendszeres fogyasztása megakadályozza egyes rákos megbetegedéseket. Eközben az egres termesztése még egy kezdő kertész számára sem nehéz.
Az egres táplálkozási és gyógyító tulajdonságai
Az egres diétás étrend és körülbelül 40 kcal tartalmaz 100 grammot, ahol 9 g szénhidrát, 0,7 g fehérje, 0,2 g zsír. A termék értéke egy sor vitamin, cukor, ásványi só, pektin. Az egres hasznos szívbetegségek, érelmeszesedés, vérnyomás-túlfeszültségek esetén.
A bogyók növelik a hemoglobint, ami fontos a vérszegénység kezelésében. Hashajtó, koleretikus, vizelethajtó, vazóerősítő hatású. A népgyógyászatban az egres gyümölcsét anyagcsere-rendellenességek, elhízás, gyomor kólika, hasmenés és tüdőgümőkór esetén alkalmazzák.
Egy evőkanál egres bogyót törjön össze egy pohárban, öntsön forrásban lévő vizet, meleg helyen ragaszkodjon hozzá 45-50 percig, és vegyen egy negyed pohár húslevest naponta 3-4 alkalommal.
Hol és hogyan kell ültetni egy egres palántát
A termesztéshez válasszon napsütötte, közepesen nedves talajt. A cserje nem fejlődik és nem hoz gyümölcsöt a vizes élőhelyeken. Mint minden növény, az egres is termékeny talajt igényel, jól strukturált. Bár a kertészek jó hozamot érnek el a nehéz agyagos területeken.
Az ültetéshez előnyösebb a kétéves palánták vagy kivágások, fejlett gyökerekkel és légi részekkel. A palánták ültetésének technikája hasonló a ribizli ültetéséhez. Az egreseket ferdén lehet ültetni, és a gyökér gallérjától 5-10 cm-re lehet eltemetni.
Ez a technika serkenti a gyökérzet kialakulását a száron lévő rügyekből. De nehéz talajon a mély elmélyítés nem kívánatos, és a növények a gyökerekben lévő levegőhiány miatt nem gyökerezhetnek meg.
A bokrok között 1,5-2 m távolságot tartanak, ültetés után a palántát levágják, öntözik és mulcsozzák a nedvesség megtartása érdekében.
A műtrágyákat egy ültetési gödörbe adják:
- komposzt -1-2 vödör, vagy humusz - 1 vödör, vagy tőzeg - 1-2 vödör;
- szuperfoszfát - 150 g;
- hamu - 0, 5 l-es doboz, savas talajon 2-3 evőkanál dolomitlisztet adunk hozzá;
- kálium-klorid - 150 g vagy kálium-szulfát 2 evőkanál. kanalak.
Körülbelül 40x40 cm méretű ásási gödröt ásnak, a talaj keverékét az összes műtrágyával összekeverik és a gödörbe öntik.
Mikor jobb az egres ültetése: ősszel vagy tavasszal
Az egres palánták ültetésének legjobb ideje az ősz. Ezt a munkát általában 2-3 héttel a fagy megjelenése előtt végzik. Tavasszal az egres korán növekszik, és a nyitott gyökerekkel rendelkező palántákat a rügyek törése előtt be kell ültetni. A faiskolákból származó, zárt gyökérzetű konténerekben lévő növényeket tavasztól őszig bármikor ültetik.
Egres ápolás
A törzskör meglazítása, a gyomok eltávolítása, etetés, öntözés, metszés, védekezés a betegségek és kártevők ellen - ez az egresápolás fő listája.
A bogyótermelő szereti a humuszt és a tapasztalt kertészek késő ősszel legalább 8-10 cm-es réteggel mulcsozza a gyökérzónát. Tavasszal olvadékvízzel a növények táplálékot kapnak, és aktívan növekedni kezdenek. Az egresnek sok káliumra van szüksége egy terméshez, és ha felesleges a hamu, akkor győződjön meg arról, hogy az összes ágat és a gyökérkört gyakrabban porolja be a gyökereknél. Ez előnyös lesz: nagyobb lesz a termés, a bogyók édesebbek és a növények kevésbé betegek.
Az egres hosszú életű növénynek számít. Megfelelő gondozás mellett a bokor egy helyen 15-18 évig élhet és teremhet.
Egres-betakarítási funkció
Először a bogyókat eltávolítják lekvárokká és konzervekké történő feldolgozás céljából. Akkor kezdik betakarítani, amikor a gyümölcsök már nem növekednek. A többi bogyót teljes biológiai érettséggel szüretelik, amikor megjelenik az e fajtára jellemző szín.
Az egres használata a főzésben
A finom egreseket frissen vagy különféle ételekben készítik el. Házi feldolgozáshoz változó érettségű gyümölcsöket használnak. Éretlen, érett, de mégis szilárd - kompótokhoz. Félig érett - lekvárhoz, érett - desszerthez. A frissen szedett egreseket válogatják, a bogyókat elosztják méretük és érettségük szerint. A beteg, rothadt gyümölcsöket kidobják. A szárakat és a száraz virágcsészéket levágjuk.
A bogyókat édes konzervek elkészítéséhez használják: lekvár, lekvár, lekvár, gyümölcslé, kompót. Az egres gyümölcslé csúnya színű, ezért a megjelenésének javítása érdekében adjon hozzá néhány evőkanál meggy, eper, feketeribizli levet.
A mártásokat egresből készítik, pácolják, halhoz, tenger gyümölcseihez, csirkéhez, húshoz tálalják, zöldségsalátákhoz és ételekhez adják, és rakottakat készítenek.
Itt van egy eredeti és érthető recept.
… 500 g egres, 150 g rizs, 2 csésze tej, 40 g vaj, 80 g cukor, 2 tojás, 2 evőkanál. gyümölcslekvár, 3 evőkanál apróra vágott dió, 0,5 csésze kefir (tejföl).
Lépésről lépésre recept:
1. A megmosott rizst tegye forralt tejbe, és addig főzze, amíg a fele lassú tűzön meg nem fő.
2. A vajat, a cukrot, a tojássárgáját és nem utolsó sorban a felvert tojásfehérjét adjuk a rizshez.
3. Forraljuk az egreseket egy kevés vízben egy kanál cukor hozzáadásával, amíg a bogyók megpuhulnak.
4. Készítsen mártást a rakott öntözéséhez: keverje össze a lekvárot és a kefirt.
5. Tegye az egreseket és a rizst a többi termékhez keverve zsírozott formába (serpenyőbe), felváltva.
6. Megszórjuk apróra vágott dióval, és letakarjuk lekvárral és kefirmártással.
7. 20 percre forró sütőbe tesszük sütni.
A rizst részben helyettesíthetjük túróval, vagy teljesen helyettesíthetjük cérnametélt.
