Az emberek gyakran panaszkodnak arra, hogy a boltban a sör nem túl ízletes, nem túl egészséges vagy egyáltalán nem valóságos. Felmerül a kérdés: hol lehet kipróbálni a nekik megfelelő sört? Esetleg elmegy egy sörfesztiválra Közép-Európában? Van egy könnyebb megoldás - főzzd magad a sört.
Szükséges
-
- szemek (búza
- árpa
- rozs);
- víz;
- komló;
- Sörélesztő;
- só;
- cukorszirup.
Utasítás
1. lépés
Készítsünk malátát. A maláta elkészítéséhez összetevőkre van szükség. Ebben az esetben szemcsék lesznek. Melyik szemeket kell malátázni, az Ön preferenciájától függ. Készíthet búza sört vagy árpa sört. A rozs zab szintén megfelelő. Ha a kívánt szemeket már kiválasztották, folytathatja a főzési folyamatot. Helyezze a szemeket egy mély tálba, és fedje le vízzel. Miután megvárta a szemek csírázását (és még néhány napig várnia kell), engedje le a maradék, még nem felszívódott vizet a szemekbe, és megkapja a malátát.
2. lépés
Készítsen egy sört. Ahhoz, hogy megkapja, meg kell hígítani a malátát vízzel. A sörlé és nem csak főtt maláta megszerzéséhez a következőket kell tennie: tiszta vizet forralunk fel, majd 60 fokosra hűtjük és malátát adunk hozzá. Keverje össze az egészet, fedje le és hagyja néhány órán át párolni, miközben komlót ad a sörhöz. A kapott folyadékot lehűtjük, oxigénhez jutunk.
3. lépés
Adjon hozzá sörélesztőt. Nekik köszönhetően a sör önmagához hasonlóvá válik, alkoholhoz jut az élesztőből. Az erjedéshez szükséges idő körülbelül két hét. Az első héten a sörlét 10-15 fokra hűl. A sör második hete tovább hűl, de már fahordóban van.
4. lépés
Könnyítse meg a sörét. Korábban bemutattak egy sörfőzési módszert, minden technológiának megfelelően. De nem mindenkinek van hordója otthon, és nem mindenkinek van türelme ennyi ideig főzni a sört. Sokkal könnyebbé tehető. Vegyük az összetevőket, nevezetesen: 2,5 liter malátát, 5 liter vizet, 3 pohár komlót, fél teáskanál sót, 50 g száraz élesztőt és 150 g cukorszirupot. Ezután keverje meg a malátát hűtött vízben, és hagyja 24 órán át. Forraljuk pár órán át, majd adjuk hozzá a komlót. Fél órán át forraljuk az egészet, majd szűrjük le és hűtsük le 40 fokra. Tegyen sörrázót és egy fél csésze szirupot a kapott folyadékba. Keverjük össze és hagyjuk 5 órán át. Öntsük a sört palackokba, egy nap alatt lezárjuk őket. Várjon még két napot, majd elkezdheti inni a házi sört.
