A zselével díszített sütemények nagyon elegánsak. Kellemes egy ilyen házi finomságot letenni az asztalra egy ünnep alkalmával, vagy egy szép dobozba csomagolva megy meglátogatni. A tortát vastag zselés réteggel tölthetjük meg, amelyen belül bogyók és gyümölcsdarabok lesznek, vagy a zselés réteg vékony lesz, ragyogást adva a sütemény tetején bélelt gyümölcsnek.
Szükséges
-
- Házi zselés gyümölcs.
- zselatin (tasak 20 g)
- víz (1 pohár)
- kristálycukor (1/2 csésze)
- bogyó vagy gyümölcslé (1 pohár)
- darab bogyó és gyümölcs
- lekvár (4 evőkanál)
- hasított forma vagy pergamen papír
- Zselés táska
- egy zacskó gyümölcszselé (1 db)
- bor (100 ml)
- kristálycukor (1/2 csésze)
- hasított forma vagy pergamen papír
- Zselé a torta kiöntéséért
- egy zacskó zselé torta öntéséhez
- gyümölcslé vagy víz (250 ml)
- kristálycukor (2 evőkanál)
- kulináris ecset
Utasítás
1. lépés
Házi zselés gyümölcs
Áztassa a zselatinport egy pohárba hideg, forralt vízzel. Hagyja a zselatint duzzadni 30 percig. Öntsön bogyó- vagy gyümölcslevet egy merőkanálba, adjon hozzá kristálycukrot. Forraljuk. Kissé lehűtjük, és beleöntjük a duzzadt zselatint. A zselatint állandó keverés mellett teljesen feloldjuk. Szűrjük le egy mély tálba. Adjon gyümölcs- és bogyódarabokat a folyadékhoz. Hűtsük kissé húrosra.
2. lépés
Fedje le a kész süteményt vékony réteg lekvárral vagy lekvárral. A terméknek hasított formában kell lennie, amelynek oldalai magasabbak, mint a torta szintje. Ha nincs ilyen alakja, csomagolja szorosan a süteményt sütőpapírral. A zselé nem szabad kifolyni a szélétől. Öntsük a kihűlt zselét gyümölcsökkel egy réteg lekvárra, és tegyük a süteményt hűtőbe.
3. lépés
Zselés táska.
Áztassa a zselét a táskából az utasításoknak megfelelően. Egy kis tálban keverje össze a bort granulált cukorral, öntse fel az oldott zselét és forralja fel. Folyamatosan keverjük, hogy a zselés szemek teljesen feloldódjanak. Hűtsük le.
4. lépés
Helyezze el a torta tetejét, amely hasított formában vagy pergamenbe csomagolva, gyönyörűen apróra vágott gyümölcsökkel. Egy evőkanállal apránként öntsük vékony rétegben a gyümölcsöket, és hagyjuk, hogy a zselé megkeményedjen. A legjobb, ha a tortát azonnal hűtőbe tesszük 10 percre. Ezután vegye ki és öntse ki a maradék zselét. Fagyáshoz állítva.
5. lépés
Zselé a torta kiöntéséért.
Keverje össze a száraz keveréket egy zacskóból kristálycukorral, töltse fel vízzel vagy lével, tegye fel tűzre. Pároljuk egy percig. A gyümölcsökkel vagy bogyókkal díszített tortát hűtőszekrényben hűtsük le. Ez a kocsonya nagyon gyorsan megkeményedik, ezért forrón kell felhordani a tortán.
6. lépés
Kétféle lehetőség van a süteményre való felvitelre. Vagy azonnal öntsön minden zselét a tortára. Terítse el egyenletesen a felületen, kezdve a közepétől a széléig. Vagy használjon főzőkefét. Mártsa be zselébe, és festse a gyümölcs- vagy bogyóréteget, hogy a felső ruhája fényes és friss legyen.
