Szeretek főzni tésztát különféle mártásokkal. És mivel ez a recept nem tartalmaz húst, a tészta nem túl kalóriatartalmú, és az emberek, akik követik az alakjukat, értékelni is fogják.
- 500 gr. tészta (kemény fajták),
- 80 gr. vaj,
- 3 evőkanál. l. olivaolaj,
- 300 gr. Koktélparadicsom,
- 3 db kaliforniai paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 200 ml. sovány krém
- 100 g parmezán,
- ízlés szerint só, bazsalikom.
Tegye a tésztát forrásban lévő sós vízbe, forralja fel és főzze, amíg megpuhul. Ezután tegye a tésztát egy szűrőedénybe.
A magas oldalú serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk olívaolajat. A meggyparadicsomot és a paprikát mossuk meg, aprítsuk fel finomra és tegyünk mindent forró olajba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk.
Öntsük bazsalikomot forrásban lévő vízzel, aprítsuk fel finomra és tegyük egy serpenyőbe. Kis lángon 5 percig pirítjuk, hozzáadunk tejszínt és pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik.
A kész tésztát tányérokra rendezzük, felöntjük az elkészített forró mártással, megszórjuk reszelt parmezánnal. Díszítsük friss, zöld bazsalikom levelekkel és koktélparadicsom felével. Kész a tésztánk. Jó étvágyat kívánunk!!!
