Tetszik egy grúz édesség, amit kozinakinak hívnak? Elkészíthet egy ilyen finomságot otthon sok erőfeszítés nélkül. Ezt javaslom nektek.
Szükséges
- - cukor - 200 g;
- - hámozott napraforgómag - 100 g;
- - víz - 2-4 evőkanál;
- - néhány csepp citromlé.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a megpucolt napraforgómagot egy tiszta serpenyőbe. 5-7 percig sütjük őket állandó keverés mellett. Felhívjuk figyelmét, hogy sütéskor nem kell növényi olajat használni.
2. lépés
Vegyünk egy másik serpenyőt, és tegyünk bele kristálycukrot. Adjon hozzá néhány csepp citromlevet és vizet is. Tegye ezt a keveréket tűzre. Főzzük, amíg barna masszává nem válik - karamellás. Ne felejtse el folyamatosan keverni főzés közben.
3. lépés
Amikor a karamell elkészült, adjuk hozzá a pirított napraforgómagot. Keverjen össze mindent alaposan. Az eljárás során semmiképpen ne vegye le a keveréket a tűzről, mivel a karamell gyorsan megkeményedik. Ezt a szabályt megszegve nem lesz homogén, jól összekevert tömeg.
4. lépés
Fedje le azt a formát, amelyben a karamell és a mag keverékét elrendezi, speciális sütőpapírral - pergamenrel. Kenje meg elegendő vajjal vagy napraforgóolajjal. Jobb mindezt előre megtenni.
5. lépés
Tegye a forró masszát az elkészített edénybe, és egyenletesen terítse rá. 2-3 perc elteltével végezzen apró vágásokat a kozinaki-n. Ezek szükségesek ahhoz, hogy a kész finomság kényelmesebb legyen külön darabokra osztani.
6. lépés
Hagyja a csemegét teljesen megszilárdulni, majd tálalja fel az asztalra, korábban darabokra bontva. Kozinaki mag készen áll!
