A Kozinaki finom keleti édesség, diófélékkel vagy magvakkal és kötőanyagként mézzel. Ennek a desszertnek nagyon ízletes változata a kozinaki szezámmaggal.
Szükséges
- - 150 gr. nádcukor;
- - 60 ml méz;
- - egy csipet só;
- - 15 ml víz;
- - 140 gr. szezámmag;
- - egy teáskanál vanília kivonat;
- - 2 teáskanál vaj;
- - egy csipet szódabikarbóna.
Utasítás
1. lépés
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá mézet, sót és vizet.
2. lépés
Az összetevőket lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítjük, így szirupká válnak.
3. lépés
Hozzáadjuk a szezámmagot. 5-10 percig keverjük, amíg a keverék gyönyörű borostyánszínűvé nem válik.
4. lépés
Vegyük le az edényt a tűzről, adjuk hozzá a vanília kivonatot és a vajat. Amint a vaj megolvad, adj hozzá egy csipet szódabikarbónát, amely miatt buborékok jelennek meg a keverékben, és a kozinaki levegősebbnek bizonyul.
5. lépés
Tegyen egy fólialapot egy tepsire, és enyhén kenje meg olajjal. Öntse a magszirupot a fóliára, és simítsa ki.
6. lépés
15-20 perc múlva a keverék megkeményedik, és azonos darabokra bonthatja.
