Családi ünnepség van, vagy a vendégek érkezését várják? Ebben az esetben próbáljon meg nagyon finom "Casket" kekszet sütni egy egyszerű recept szerint. A finom tejfölnek köszönhetően a csemege lédús, könnyű és nem túl magas kalóriatartalmú. Egy ilyen tortában abszolút bármilyen gyümölcsöt tehet kedvedre - epret, kivi, meggyet, banánt stb. Gyorsan készül, nagyon szépnek és ünnepinek tűnik!
Amire szüksége van egy torta "Doboz" elkészítéséhez
Kekszhez:
- granulált cukor - 270 g;
- liszt - 200 g;
- csirke tojás - 6 db.;
- keverő;
- vaj - 3-5 g a penész kenésére;
- sütőedény.
A krémhez:
- tejföl 25% - 800 g zsírtartalommal;
- porcukor vagy granulált cukor - 180-200 g;
- vanillin - a kés hegyén;
- friss gyümölcs ízlés szerint (például eper) - 500 g;
- keserű csokoládé a torta díszítéséhez - 90 g (opcionális).
Hogyan főzzünk kekszet a sütőben
Vannak, akik hiába hiszik, hogy igazi kekszet otthon készíteni nem olyan egyszerű. Valójában a sütés még a kezdő szakácsok számára sem lesz nehéz. Törje a tojásokat egy mély tálba, és keverővel keverje össze granulált cukorral, amíg fehér, levegős tömeg nem keletkezik. Ebben az esetben legalább 7-10 percig kell verni a legnagyobb sebességgel. Most vegye be a lisztet, miután szitán átszitálta. Adagoljon lisztet részletekben, óvatosan keverje bele egy kanállal vagy spatulával a tojás- és cukormasszába. Annak érdekében, hogy a keksz magas és aromás legyen, ebben a szakaszban szigorúan nem ajánlott keverőt használni.
Ha kész a kekszes tészta, kapcsolja be a sütőt és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. Melegítés közben vegyen egy sütőedényt, és kenje meg egy vajdarabbal, az oldalát is beleértve. Ezt követően óvatosan, anélkül, hogy károsítaná a levegőjét, helyezze át a tésztát egy formába, és a tetejét egy spatulával egyengesse. Ezután küldje el a vakot a sütőbe 30 percre. A megadott idő leteltével gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a keksz készenlétét. Szúrja át a keksz közepét - ha a hegye száraz, akkor a termék készen áll, és kivehető a sütőből. Miután a torta kissé kihűlt, vegye ki a formából. Amíg a végére lehűl, kezdjük el a tejfölt készíteni.
Hogyan készítsünk tejfölt
A kiváló minőségű tejföl elkészítéséhez számos fontos árnyalatot kell figyelembe venni. A tejfölnek zsírosnak (legalább 25%) és frissnek kell lennie. Sűrű krémhez a porcukor helyett jobb porcukrot használni. A por jobban és gyorsabban oldódik a tejfölben, ami megtartja a szükséges vastagságot. Ebben az esetben vigye át a tejfölt, a port és a vanillint egy csészébe, és egy kanál segítségével finoman keverje össze mindent. Ha granulált cukrot használ, akkor a legkevesebb sebességgel keverővel keverje össze tejföllel és vaníliával, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ahhoz, hogy a kész krém kissé besűrűsödjön, tegye a hűtőbe.
Amíg a krém hűl, öblítse le az epret (vagy bármely más gyümölcsöt) folyó víz alatt, majd vékony szeletekre vágja.
Hogyan kell összeállítani és díszíteni a tortát
Amikor az összes előkészítő tevékenység befejeződik, elkezdjük a torta összeállítását. Vigye a kérget egy nagy tálra vagy tálcára, és széles késsel vágja le a tetejét és tegye félre. Távolítsa el a morzsát a megmaradt részből, és morzsává zúzza, az alját és az oldalát érintetlenül hagyva. Most vegye ki a tejfölt a hűtőszekrényből, és fedje le a "Dobozunk" alját annak egy részével (1/4). Ezután terítsen el egy réteg bogyót, kenje meg őket vékony krémmel, és tegye a tetejére a kekszmorzsa felét. Ezt követően tegye újra a tejszínt, a bogyókat és a maradék morzsát, amelyet szintén tejföllel kell áztatni. Végül takarja le a "Dobozt" a félretett tetejével. Fejezze be a torta összeállítását úgy, hogy a tetejét és az oldalát a maradék krémmel és bogyókkal díszíti.
A tortát opcionálisan bevonhatjuk vékony csokoládé-jegesedéssel. Ehhez megolvasztunk egy táblát étcsokoládét vízfürdőben, és főzőfecskendő segítségével kenjük fel a mázat háló formájában. Miután elkészült a torta, hűtőszekrényben tartsuk néhány órán át, hogy jól beázzon.
Ha letelt az idő, a lédús és finom "Box" kekszes sütemény teljesen kész lesz! Vegye ki a hűtőszekrényből, vágja részekre, és frissen főzött teával vagy kávéval tálalja.
