A csokoládé piskóta sütemények, sütemények és desszertek alapjául szolgál. A vajhoz és a gyümölcskrémhez jól illik a könnyű, légies tészta, kellemes csokoládéízzel. Piskóta elkészíthető mind hagyományos módon, mind könnyű változatban azok számára, akik kalóriát számítanak.
Szükséges
-
- Hagyományos csokoládé piskótához:
- 100 g vaj;
- egy pohár kristálycukor;
- 4 tojás;
- 200 g tejföl;
- 1, 5 csésze liszt;
- 1/2 csésze kakaópor
- 1/2 teáskanál só
- egy teáskanál szódabikarbónát.
- Alacsony kalóriatartalmú keksz esetén:
- 300 g granulált cukor és liszt;
- egy pohár növényi olaj;
- 50 g kakaópor;
- egy teáskanál sütőpor;
- csipet só és vanília;
- 2 pohár vizet.
- Liszt nélküli keksz esetén:
- étcsokoládé;
- 4 tojás;
- 100 g kristálycukor.
Utasítás
1. lépés
Hagyományos csokoládé piskóta készül tojással, tejföllel, cukorral és vajjal. Addig keverjük a puha vajat és a kristálycukrot, amíg a keverék kifehéredik. Folytatva a verést, egyenként adjunk hozzá tojást, majd öntsük hozzá a tejfölt, és simára hozzuk a keveréket. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a szódabikarbónát. Adja hozzá a száraz keveréket a tojás-vaj-tejfölhöz és alaposan keverje össze.
2. lépés
Készítsen elő egy sütőedényt - kenje meg vajjal az alját és az oldalát. A formának legalább 24 cm átmérőjűnek kell lennie, a keksz sütés közben meg fog emelkedni, a tészta térfogatának legfeljebb egyharmadával töltse meg. Süssük a terméket 180 fokon legalább fél órán át, fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Ha a tészta nem tapad rá, akkor a keksz készen áll. Lehűlés után süteményekbe vágható és krémmel megkenhető.
3. lépés
Azok számára, akik csökkenteni akarják a sütemények kalóriatartalmát, lehetőség van keksz készítésére vaj és tojás nélkül. Kombinálja a száraz összetevőket: kristálycukor és liszt, kakaópor, vanília, sütőpor és só. Adjon növényi olajat és vizet a száraz keverékhez. A tésztát simára gyúrjuk, és tapadásmentes tepsibe tesszük. 40 percig sütjük 200 fokon, fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. A keksz nagyon lédús. Csokoládé piskótából készíthetünk süteményeket, ehhez formákba kell önteni a tésztát.
4. lépés
Készíthetünk liszt nélküli csokoládé piskótát. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Vízfürdőben megolvasztjuk az étcsokoládét. Verje fel a fehéreket keverővel egy csipet sóval, amíg sűrű hab nem lesz. Verje fel a sárgáját kristálycukorral fehéredésig. Öntsük az olvadt csokoládét a sárgájába, és óvatosan keverjük össze egy fa spatulával. Ezután adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, és óvatosan keverjük össze. Öntsük a kapott tésztát egy tapadásmentes tepsibe, és sütjük 180 fokosra előmelegített sütőben 40 percig. Egy ilyen keksznek gazdag csokoládé íze lesz.
