A vattacukor az egyik legkedveltebb népi finomság. A gyerekek kedvelik a vattát édes íze, könnyedsége és szokatlan textúrája miatt. A felnőttek számára a vattacukor a gyermekkor kedves emléke, amelyet nem felejtenek el. Érdemes egyszer beleharapni ebbe az édességbe - és egy felnőttet elszállítanak a világra, ahol anyja vesz neki egy nagy fehér vagy rózsaszín vattát, amely rendkívüli ízű felhőnek tűnik. Ezt az ízt semmivel sem lehet összehasonlítani vagy összekeverni. A vattacukor elfogyasztásához nem kell parkba, városba vagy cirkuszba menni. Ha azonnal fel akarja idézni emlékezetében ezt a mesés ízt, vagy csak a gyermekeket szeretné kedvére tenni, akkor a vattacukor elkészíthető otthon. Elég ismerni néhány vattacukor házi készítésének finomságát.
Szükséges
Cukor, ecet, víz, villák, japán botok, serpenyő vagy serpenyő ha szükséges, a készülék gyártása - alumínium lemez, műanyag, motor, zománc vödör
Utasítás
1. lépés
Először döntsön arról, hogy mire tekeri majd a kapott vattacukrot. Tekintsük a japán sushi botokat, habverőket, lufi botokat, vastag koktélcsöveket és más közepesen vékony tárgyakat. Fontos, hogy a vattacukor "tartó" elég vastag legyen ahhoz. A vatta nem lehet nagyobb, mint a "tartó". A kiválasztott elemnek biztonságosnak kell lennie a gyermekek számára is. Ha kisgyermekei vannak, akkor ebben az esetben felejtse el a villákat (de később más célokra szüksége lesz rájuk). A tárgytartót függőlegesen az asztalhoz kell rögzíteni (vagy biztosnak kell lennie abban, hogy nehezebb tárgyakkal tudja megtámasztani a „tartót”, hogy ne essen le).
2. lépés
A következő lépés a cukorszirup elkészítése. A munka megkezdése előtt fedje le a munkafelületet és a közeli felületeket (padló, székek, terítő) sütőpapírral, újsággal vagy élelmiszer-fóliával. A fagyasztott cukorcseppeket később nem lesz könnyű letörölni. A vattacukor (cukorszirup) alapjának elkészítéséhez fél pohár vízre, 2 csepp közönséges ételecetre és fél pohár cukorra lesz szükség. Színes pamut esetén adjon hozzá néhány csepp ételfestéket. Kombinálja az összes hozzávalót, majd tegye mély serpenyőbe vagy nehéz serpenyőbe. Kapcsolja be a tűzhelyen alacsony hőfokot, és melegítse a keveréket. Az égés elkerülése érdekében a jövőbeni szirupot folyamatosan keverje. Amikor a keverék forrni kezd, vegye le a tűzről, kissé lehűtse. Ezután ismételje meg az eljárást 4-5 alkalommal. A feladat az, hogy a szirupból a nedvességet a lehető legnagyobb mértékben kiforralja. Ideális esetben a szirupnak aranybarnára kell váltania. Ha a szirup erősen elsötétült, ez az égését jelzi. Mindig figyelje a színét.
3. lépés
A szirup elkészítése után folytassa a vattacukor készítésének legszebb részét. Távolítsa el a gyerekeket a szobából, mert a forró cukorszálak könnyen megéghetnek. Vegyen egy habverőt vagy villát a kezébe, mártsa bele az elkészített forró szirupba. Gondoljon vissza a vattacukorgyártók mozdulataira a cirkuszból, de tegye az ellenkezőjét. Forgasson habverőt vagy villát az asztalon rögzített botok vagy egyéb tárgyak köré (ne mártsa a botokat a szirupba), amíg meg nem jelenik a szükséges légmennyiség. Ebben az esetben a botokat nagyon jól kell rögzíteni az asztalon, függőleges helyzetben. Az egész eljárásnak úgy kell kinéznie, mintha rendes szálat tekerne 2 tűre, amelyek bizonyos távolságra vannak egymástól. Az első alkalommal a cukorréteg laza lehet. A sűrűbb állag elérése érdekében törje össze a cukorszálakat. Tegye a kapott vattacsomót egy hosszú botra, amellyel családja és barátai megehetik a terméket. Ne búsuljon, ha a finomság először nem lett szép és étvágygerjesztő. Tapasztalattal a vatta vásároltnak fog tűnni.
4. lépés
Ha a vattacukor elkészítése után még mindig vannak fagyasztott szirupdarabok, akkor cukorkát készíthet belőlük. Csak fel kell osztania ezeket a darabokat kisebb darabokra.
5. lépés
Ha van olyan szerencséje, hogy van vattacukor-készítője otthon, néhány dolgot szem előtt kell tartania. 1 kg-ból 80 adag vattacukor lesz. Tegye félre a szükséges cukormennyiséget, oldja fel vízben (1 kg cukorhoz 1 liter vizet kell venni). Forraljuk a szirupot 10 percig, majd adjunk hozzá ecetet (3 ml / 1 kg cukor). 10 percig folytatjuk a szirup forralását. Továbbá csökkenteni kell a tüzet. Forraljuk a keveréket sűrűre 20-25 percig. Ezután kapcsolja be a vattacukor-készítőt, és lassan öntsön forró cukorszirupot a korong szélére. A szirup megkeményedik, és vattacukrot kap.
6. lépés
Ne felejtse el kikapcsolni a készüléket, mielőtt kivenné róla a vattacukrot. Válasszuk el a kapott masszát a korongtól. Vágja átmérőben. Ezután 2 cukor félkört kell csövekbe tekerni. A legkényelmesebb ezt deszkán megtenni. Vágja a hengerelt csöveket a kívánt vastagságú részekre. Ne felejtse el megtisztítani a lemezt. Mielőtt elkészítené a második adag vattacukrot a géppel, a fém korongot is meg kell tisztítani, hogy elkerülje a cukorszirup beragadását és a sima vattacukor képződését.
7. lépés
A vattacukor gyártására szolgáló készülék otthon is elkészíthető. Szüksége lesz egy motorra, műanyagra a kerítéshez és egy alumínium lapra. Kérjük, vegye figyelembe: a motor teljesítménye nem lehet kevesebb, mint 50 W. A rotor fordulatszáma 1250 és 1500 ford / perc között változhat. Az alap alumíniumlap lesz. Vágjon belőle egy 0,2 mm vastag korongot. A korong átmérőjének 18 cm-nek kell lennie, és alumínium szegecsekkel rögzítse a lemezt a műanyag védőburkolatra. Élelmiszerrel érintkezésbe kerülő eszköz készítése esetén nem érdemes ragasztót használni. Ne feledkezzünk meg a zománcozott kanálról. Műanyag vagy alumínium vödör ebben a helyzetben nem fog működni.
