A nyár a pihenés, a boldogság és az öröm ideje. És ebben az időszakban különleges ételeket szeretne - finom, szinte ünnepi. Ha a természetben lévő kebab unalmasnak tűnik, akkor valami újat kell főznie a húsból. Ezek olyan ételek lehetnek, amelyeket a legtöbben "éttermi" lehetőségnek tartanak.
Steak
A levágástól függően kétféle steak kapható. Ha vékony szélből főzzük - ez egy szalagos karaj-steak, egy vastagból - egy ribeye. Az első esetben további feldolgozásra lesz szükség: fontos, hogy távolítson el egy kis vénát a széles oldalról. A megfelelő steak vastagsága legalább 2 cm, a húsnak érettnek kell lennie, és lehűlés után fél órán át az asztalon kell feküdnie, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Ezt követően a steaket növényi olajjal kenjük meg (de nem sózzuk vagy borsozzuk), és forró serpenyőben, grill serpenyőben, grillen vagy grillen sütjük mindkét oldalon három percig. A kész húst 2 percig hagyni kell feküdni egy meleg tányéron, tetején fóliával letakarva. Csak ezután ízesítik az ételt sóval és borssal, és meleg edényen tálalják, hogy lassabban lehűljön.
Sült marhahús
Az étel elkészítéséhez használja az azonos nevű farost egy részét vagy a pépet és a lapockából származó bélszínt. A húst hűtés után is hagyják felmelegedni, de még nyersen meghintjük sóval és borssal. Ezt követően a darabot gyorsan megpirítják egy forró serpenyőben, így a húst kéreg borítja. Ebben a formában vajjal és mustárral dörzsöljük, és fóliába csomagoljuk, szorosan rögzítve az összes szélét. 40-50 percig kell sütni a sült marhahúst, a sütőt 180 fokra előmelegítve.
