Sokan társítják ezt a gyümölcsöt az újévi ünnepekhez, ezért itt az ideje, hogy megtudja, hogyan kedveskedhet szeretteinek édes és lédús gyümölcsökkel. A mandarinok november és december között érlelődnek, így az újévi ünnepek előestéjén a legrelevánsabbak és legfinomabbak.
Ha a narancsot a lehető legkeményebbre kell választani (ezek a legfinomabbak!), Akkor a mandarinnal éppen ellenkezőleg - puhának kell lennie. Minél lágyabb a mandarin, annál édesebb. A szín nem zöld, hanem narancssárga, még közelebb a sárgához. Fontos az is, hogy milyen vastag a héja - jobb minél vékonyabban venni.
Először megbízható eladót vagy helyet kell választania. Kritikus megkülönböztetni a mandarint és a klementint is. Különböző fajtáknak különböző az íze és a húsa, de a mandarinnak szaftosnak kell lennie, idegen szagtól és íztől mentesen.
Fajtától függetlenül a mandarin legfőbb követelménye a frissesség, az érettség és a minőség. A különböző fajokra vonatkozó követelmények ugyanazok, de a klementinnek sűrűnek és rugalmasnak kell lennie, a mandarin pedig lágyabbnak. A szár kötelező jelenléte - nélküle a mandarin nem tekinthető frissnek. Kívánatos, hogy zöld legyen, ne fekete vagy barna. A gyümölcsnek egészségesnek, nedves foltoktól és mitesszerektől mentesnek kell lennie.
Ha megnyomja, a héjának olyan szaga kell lennie, mint a gyermekkorától ismert mandarin "újévi illata". Minél intenzívebb az illata, annál érettebb a mandarin. Magát a gyümölcsöt egyenletesen kell színezni, a narancssárgától a zöldig kell áttérni, de célszerű, ha a zöld szín nem haladja meg a terület 30% -át, és még jobb - zöld nélkül.
