A történet arról szól, hogy az első görög telepesek több mint ezer évvel ezelőtt hoztak káposztát Oroszország területére. Azóta a nemzeti konyha része és a boltok pultjainak állandó "lakója" lett. Kevesen tudják azonban, hogy milyen előnyei vannak a káposztának. De ez a zöldség nemcsak minden orosz számára elérhető, hanem a vitaminok és a mikroelemek igazi raktára is.
Friss fehér káposzta
Hatféle káposzta létezik, de Oroszországban a legnépszerűbbek a szokásos fehér "fejek". Élelmezéshez azonban a legfrissebb zöldségeket kell választania, mert ezek megtartják a C-vitamin maximumát, amely a tárolás során elpusztul. Ezenkívül a friss káposzta olyan alapvető nyomelemekkel van ellátva, mint a kálium, a foszfor és a kalcium. Így javallt a szív és az erek megbetegedéseiben szenvedőknek, valamint azoknak, akik belefáradtak a törékeny haj, köröm, fog és csont küzdelmébe.
A káposzta előnyei a friss termék alacsony kalóriatartalmában és a szénhidrátok szinte teljes hiányában is rejlenek. Nem meglepő, hogy az orvosok az elhízással és a cukorbetegséggel diagnosztizált betegek számára javasolják az ételekben való alkalmazást.
Terhes nők számára a friss káposzta folsavforrás, amely elengedhetetlen a magzat normális fejlődéséhez; fekélyekre javallt a magas U-vitamin (más néven metil-metionin) tartalma miatt; egy ritka tartronsav jelenléte, amely megakadályozza a zsírlerakódást, valódi áldást jelent azok számára, akiknek fontos az alakjuk.
Friss vörös káposzta
Ez a káposzta antocianint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megadja a jellegzetes bordó árnyalatot. Az emberi testbe kerülve megerősíti az erek és a kapillárisok falát, és csökkenti a vérrögök kockázatát is. A vörös káposzta előnyei továbbá a pajzsmirigy normális működéséhez szükséges magas fehérjetartalom. És a szelén jelenléte összetételében jótékony hatással van az emberi immunitásra.
Savanyú káposzta
Általában a bármilyen típusú feldolgozáson átesett zöldségek számos értékes tulajdonságot elveszítenek. De nem savanyú káposzta! Sőt, az így elkészített káposzta előnyei elsöprőek. Először is, erjesztett formában, még télen is hosszú ideig tárolva, megtartja a C-vitamin töltő adagját, amelyet szintén a sóoldatba visznek át. Másodszor, tejsavval és ecetsavakkal dúsítják, amelyek elpusztítják az emberi gyomorban kialakuló káros mikroorganizmusokat. Harmadszor, a savanyú káposzta olcsó, természetes és biztonságos módszer a koleszterinszint normalizálására. Néhány tudós pedig azt állítja, hogy a savanyú káposzta rendszeres fogyasztása kiváló rákmegelőzés.
A szépség kedvéért
A káposzta előnyei nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is felbecsülhetetlenek. Az ebből a zöldségből nyert gyümölcslé enyhén fehérítő hatású és meghosszabbítja a fiatalságot. Az savanyú káposzta maszkok kiszárítják a zsíros bőrt és megakadályozzák a pattanásokat. Hajhoz pedig tökéletes a káposzta levével történő öblítés: erősebbé válik és kellemes selymes fényt nyer.
