A japán zöld tea matcha (matcha) egyediségéről szóló hír az egész világon elterjedt. Ezért az egészséges életmód minden hívenek mindenképpen szolgálatba kell vennie ezt az italt. Ahhoz azonban, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a matchából, el kell sajátítania a megfelelő főzés tudományát.
Szükséges
matcha teapor, forralt víz, habverő
Utasítás
1. lépés
Először magának a matcha pornak kell megfelelő minőségűnek lennie. Ez a zúzott levelek nagysága alapján ítélhető meg. Ez a por olyan, mint a baba por vagy a por. A kiváló minőségű teapor színe gazdag lágyszárú. Ez azt jelenti, hogy az összes szabálynak megfelelően nőtt fel.
2. lépés
Másodszor, a forralt víz hőmérséklete fontos a főzéshez. A Matchát nem teáskannában főzik, hanem közvetlenül egy csészében, lehetőleg kerámiából vagy porcelánból. Igen, és lehetetlen főzni, csak öntsön forrásban lévő vizet. A porított tea zöld "por" egyszerűen nem nedvesedik azonnal, és nem válik csomóvá. A forrásban lévő víznek körülbelül 80-70 fokosra kell hűlnie.
3. lépés
Itt a matcha koncentrációja eltérő lehet: kb. 1 púpozott teáskanál por 50 vagy 100 ml forralt vízben. Az első esetben az ital erősnek bizonyul, a másodikban - gyengének. Hagyhatjuk 1-2 percig főzni, majd habverővel felverhetjük. A japánok speciális bambusz habverőt használnak, de otthon bármilyen habverőt vagy akár fösvényt vagy turmixgépet is használhat.
4. lépés
Az ilyen sörkészítéssel végzett manipulációk után az ital kissé viszkózus konzisztenciát kap (különösen az ital nagy koncentrációjánál), sűrű habbal a csésze felületén. Az erős matcha íze fanyar és édes lesz, míg alacsony koncentráció esetén az ital kissé keserű lesz.
5. lépés
Mivel a matcha teát tonikai tulajdonságait tekintve néha a jó kávéval egyenértékűnek tekintik, ezért nagyon jó lehetőség van tejeskávé készítésére. Ehhez a tea forrásban lévő vízben való feloldása után forró tejet is adnak hozzá. Az első verzióhoz hasonlóan mindent habosra felverünk. Hozzáadhat cukrot vagy mézet.
6. lépés
A meccs lassan részeg. Hasznos, ha minden korty teát a szájában tart, hogy megérezze egyedi ízét. És mivel a tea porrá zúzott levelek, teljesen felszívódnak az ilyen teaivás során. A Matcha ital teljesen organikus és óriási mennyiségű olyan anyagot tartalmaz, amely hasznos a szervezet számára.
