Bármely sertéshúsos étel finom lesz, ha a hús megfelelően főtt. Még a legfinomabb ételből is hiányozhat némi befejező megjegyzés. Ilyen megjegyzés lehet különféle szósz, amely további ízt ad a húsnak.
Sertés tejszósszal
Vegyünk egy közepes méretű hagymát, és vágjuk félkarikákra. Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. evőkanál növényi olajat, és a hagymát áttetszővé sütjük. Adjunk hozzá 3 evőkanál hagymát. evőkanál lisztet és aranybarnára sütjük. A kapott keverékbe fokozatosan öntsön 300 ml tejet, óvatosan keverje, hogy elkerülje a csomókat. Forraljuk fel a mártást.
Kívánt esetben a mártást ízesíthetjük fekete borssal és finom reszelt fokhagymával. Tej helyett használhat tejszínt, de ebben az esetben kevesebb krémet kell bevennie.
A tejszószt főtt vagy sült sertéshússal tálalhatjuk. Ezenkívül öntheti a sült sertésborda tejszósszal, és lassú tűzön 15 percig párolja őket.
Sertés sajtmártás
Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. evőkanál növényi olaj. Sauté 3 finomra vágott fokhagymagerezd és néhány összetört fekete bors. Öntsön hozzá 100 ml csirkehúslevet és 100 ml tejszínt. Várja meg, amíg a szósz felforr, és hozzáadja a reszelt sajtot. A legjobb kék sajtokat használni. Addig keverjük a mártást, amíg a sajt fel nem oldódik. Adjunk hozzá 1 evőkanál mártást. egy kanál mustárport és egy csipet sót, alaposan keverjük össze.
A sajtmártás remekül passzol főtt és sült sertéshúshoz és sült sertéshúsos entrecoteshoz.
Áfonyás sertésszósszal
Keverjen össze 200 gramm cukrot, 350 gramm friss vagy fagyasztott áfonyát, 1 csésze vizet és 3 evőkanál. evőkanál narancslé. Helyezze a kapott keveréket alacsony hőfokon, fedje le és hagyja lassan 20-25 percig párolni. Amikor a bogyók kipattannak, keverjük simára a mártást. Próbálja ki a mártást. Ha túl savanyúnak bizonyul, édesítsük a szószt cukorral, ha túl édes, öntsünk bele 1-2 ek. evőkanál citromlé. Miután megkapta a kívánt ízt, még 5 percig lassú tűzön párolja a mártást. Az áfonyamártáshoz 1 evőkanál is hozzáadható. egy kanál pálinkát és fekete borsot.
Az áfonyamártást leginkább zsíros sertéshússal lehet párosítani.
Sertés kebab szósz
A kis kockákra vágott hagymát és 2-3 fokhagymagerezdet reszelt kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Ízlés szerint sóval, fekete borssal és paprikával ízesítjük. Külön tartályban keverjünk össze 2 evőkanál. kanál borecet, 3 evőkanál. kanál kész mustár, 3 evőkanál. kanál szójaszósz, 3 evőkanál. evőkanál cukor, 2 evőkanál. evőkanál paradicsompürét és 1 evőkanál. egy kanál mézet. Az így kapott keveréket hozzáadjuk a sült hagymához és fokhagymához, keverjük és lassú tűzön pároljuk a mártást, amíg besűrűsödik.
