Jó gazdag borz, bársonyos leves - krumplipüré, átlátszó húsleves krutonnal - mindezek és sok más leves a vacsora legfőbb hőseivé válhat. És természetesen tisztességes előadásra lesz szükségük. Kevés szabály van itt, és könnyedén emlékezni fog rájuk.
Utasítás
1. lépés
Választhat könnyű leveseket, pürés leveseket és körettel ellátott leveseket (például sóska káposztaleves tojással) húsleves tálakba, vagy mély levestálakba. A krutonnal vagy pitével körített húslevesekhez húsleves csésze szükséges. A keleti népek receptjei szerint készített leveseket tálakból vagy tálakból fogyasztják. Számos olyan konyha létezik, amelyekben a levest szokás cserépben tálalni.
2. lépés
Szokás desszertkanalat húslevesekkel és pépes levesekkel tálalni, ebédlőt sűrű töltelékkel. Japán tésztaleves fogyasztható, Japánban szokás szerint, pálcikával. Először tésztát eszik, majd egy speciális kanállal, vagy egyenesen a tálból, levest fogyasztva. Az európai illemtanban az is megengedett, hogy először húslevesből vagy pürésített levesből öntsenek egy öntetet, majd egy húsleves pohár maradékát igyák meg.
3. lépés
Maga a leves tureenben kerül az asztalra, ha ez egy klasszikus európai recept szerinti étel, vagy egy nagy edényben. A tureent és az edényt egyaránt fedővel kell lefedni. Aki kiönti a levest, előbb leveszi róla a fedelet, szalvétát használ, hogy ne égesse meg magát, és fejjel lefelé teszi. Akkor szükséges, hogy egy tányért vagy egy csészét a bal kezébe, jobb kezével, merőkanállal felfegyverkezve, és elkezdje önteni a levest. Nem rázzák meg, hanem először a vastag részt teszik be, és csak azután adják hozzá a folyadékot. A levesnek el kell töltenie a tál ¾-ét.
4. lépés
A húsleveskupában felszolgált leveseket nem az asztalnál öntik, hanem a konyhából (vagy a kályhából) adják fel részletekben.
5. lépés
Ha levest egy edényben, tésztahéj alatt tálaltak fel, akkor szokás késsel levágni a kérget.
A leveseket az adagolási hőmérséklet szerint melegre és hidegre osztják. A melegeket 70 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten, a hidegeket pedig 15 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten szolgálják fel.
