Ünnepi pillanatban sokan a hétköznapi borokat részesítik előnyben a pezsgővel szemben, és egyáltalán nem az ízlésbeli preferenciáik miatt, hanem csak a légkörbe és a vendégekre fröccsenő hab miatt. Valójában nem nehéz kinyitni egy palackot egy ital mellett nyomás alatt, a lényeg a technológia követése és határozott kéz.
Felkészülés a pezsgő megnyitására
Néhány órával az üveg várható nyitása előtt körülbelül 6 ° C hőmérsékletre kell hűteni. Ehhez a hűtőszekrény alsó polcára helyezhető, vagy jéggel letakarva. A pezsgőt nem szabad túl alacsony hőmérsékletnek kitenni vagy teljesen megfagyni - íze érezhetően csökken. A hűtés segít csökkenteni a folyadékban lévő gázok mennyiségét.
Mivel a pohár bepárásodik a hűtőbe kerüléstől, az üveget előre elkészített szalvétával kell becsomagolni, amely a kinyitáskor még mindig jól jön. Amikor a konyhából a nappaliba szállítja az alkoholt, nem szabad megrázni, különben minden előkészület hiábavaló lesz.
Pezsgőnyitási technológia
Egy üvegben egy habzó ital nyomása 2-3-szor nagyobb, mint az autó kerekein, ezért kezelése nagyon körültekintő. Ne távolítsa el a dugót dugóhúzóval - ez a művelet megakadályozhatja, hogy a nyomás a nyakon keresztül távozzon, és az üvegedény felrobbanhat.
Először távolítsa el a fóliát, miközben megpróbálja újra nem rázni a pezsgőt. A szájhuzal-csomagolás megkezdésekor az üveget úgy kell elhelyezni, hogy a nyak 45 ° -os szögben legyen tőled. Erre azért van szükség, hogy részlegesen megszüntesse a palack kúpos részén lévő nyomást, mivel annak ereje felfelé irányul. A parafát a falhoz kell helyezni, távol a törékeny tárgyaktól és a zsúfolt vendégektől. A lövés pillanatában elért sebessége eléri a 120 km / h-t - ez jó ok arra, hogy távol maradjon a pályától.
Ujjával tartva a parafadugót, a muselét gondosan eltávolítják alóla, ezután a nyakat szalvétával borítják - ez is lelassítja a lövést, és megvédi a vendégeket a fröccsenéstől, ha valami rosszul esik. Szükséges, hogy az ujjaival határozottan megfogja a parafát, és elkezdje forgatni az üveget. Amikor úgy érzi, hogy a parafa nyomás hatására előre tolódik, kissé az egyik oldalára kell tolnia az ujjával (a gázok kifelé történő felszabadításához), lazítsa meg a markolatot és hagyja, hogy kicsússzon a nyakból, miközben egy könnyű popot vagy halk sziszegést kell hallani.
Egyéb módszerek
A pezsgő kinyitásának történelmileg bevett módja az, hogy karddal vagy más éles pengével keményen kell ütni. Ezeknek az eszközöknek a modern alternatívája a kanál. Az elkészítés megegyezik az előző módszerrel, azonban a muszle eltávolítása után egy penge vagy evőeszköz kerül az üveg nyakára, szigorúan merőlegesen. Több vizsgálati tüdő elkészítése után egyértelmű, magabiztos mozdulattal le kell ütni a nyak kitágult részét a parafával együtt, és várni kell a hab megjelenését, magával véve a lehetséges töredékeket.
