A pezsgőt hagyományosan ünnepi italnak tekintik. Szokás az újév harangjátékáig inni, ünnepi rendezvényeken tálalni és más fontos eseményeket ünnepelni vele. Ugyanakkor nagyon fontos a pezsgő helyes használata, hogy ne ismeretlenül bélyegezzék és ne rontsa el ennek a pezsgőnek a csodálatos ízét.
A pezsgő tálalásának és ivásának szabályai
A pezsgőt általában hűtve szolgálják fel. Ehhez egy időre hűtőszekrénybe teheti, vagy még jobb - jégvödörbe. Ebben az esetben az üveget kissé meg kell dönteni, hogy a bor simogassa a parafát. De semmi esetre sem szabad pezsgőt tenni a mélyhűtőbe - a túl alacsony hőmérséklet tönkreteheti az ital ízét.
Egy üveg habzóbort fel kell nyitni óvatosan, pamut nélkül. A parafa kiütése nemcsak vulgáris, hanem a pezsgő ízét is elrontja. Ezt a csodálatos italt pár perccel a kibontás után ki kell önteni, lassan megtenni, hogy a bor a pohár falain sikljon. Ez utóbbi legyen magas és hosszúkás, az édes fajták esetében széles.
Egy esemény során többféle pezsgőt is felszolgálhat, ugyanakkor ugyanannak az országnak kell lennie. Rossz formának számít például a francia habzóborok magyarokkal való keverése.
Az igazi ínyencek azt tanácsolják, hogy lazán fogyasszanak pezsgőt, élvezve minden korty ízét. Ünnepi fogadásokon tartson egy poharat ezzel az itallal, bal kezével a lábán. Ebben az esetben fel kell készülni arra, hogy az asztalra tett üveget a pincérek azonnal elviszik, még akkor is, ha majdnem tele van.
Az igazi pezsgőt habzóbornak tekintik, amelyet kizárólag a francia Champagne tartományban állítanak elő.
Pezsgő snack típusai
A pezsgőt, árától függetlenül, a hideg, nem túl fűszeres előételek aperitifjeként szolgálják fel. Ez utóbbiak lehetnek különféle szendvicsek, apró szendvicsek, könnyű saláták és más hasonló ételek. A pezsgő jól passzol a különféle sajtokhoz, olajbogyókhoz, tenger gyümölcseihez.
A vacsora alatt pezsgő helyett szokás száraz vagy félédes borokat tálalni, amelyek sokkal jobban passzolnak majd a különféle ételekhez. Az italokat azonban nem mindenki szereti keverni - ebben az esetben a tenger gyümölcseiből, vadakból vagy fehér húsból készült ételeket kell elkészíteni a pezsgőhöz. De semmiképpen sem szabad enni ezt a nemes italt savanyúsággal vagy páclével.
Bármely fontos esemény gyors megünneplése érdekében pezsgőt - beleértve a "szovjet" - snack nélkül is felszolgálnak. Ezt például az anyakönyvi hivatal festése után, vagy a kiskereskedelmi üzlet megnyitása után kell megtenni, amikor egy ital fogyasztása szimbolikus lesz. Szélsőséges esetekben epret, hámozott ananászt és könnyű desszerteket, például habcsókokat kínálhatnak pezsgővel. De a csokoládét nem szolgálják fel pezsgővel, mert ez rontja ennek az italnak az ízét.
