Vannak olyan termékek, amelyek nélkül szinte lehetetlen. Ide tartoznak a tojások. Független ételként használhatók, nélkülük nehéz elkészíteni a hagyományos süteményeket, ráadásul a tojás is nagyon egészséges. Általában ezt a terméket későbbi felhasználásra vásárolják meg, ezért fontos tudni, hogyan lehet otthon meghatározni a tojás frissességét.
A legjobb tipp a tojás frissességének ellenőrzésénél: vásárláskor feltétlenül ellenőrizze a címkét, amelyen szerepel a gyártás dátuma. Jobb, ha olyan tojásokat veszünk, amelyek az Ön területén termelődnek.
Hogyan ellenőrizhető a tojás frissessége
Megértheti, hogy mennyire friss a tojás, ha fényesen nézi a terméket. A boltban rendelkeznie kell eszközzel - ovoszkóppal. Segítségével biztos lehet abban, hogy a termék használható. Ehhez gyújtsa meg a tojást, és ellenőrizze, hogy a sárgája középen van-e. Ha a fehérje sötét területei vannak, ez azt jelzi, hogy a tojások legalább egy hete vannak a boltban, de meg lehet enni. Ha a tojás egyáltalán nem látható, akkor már nem lehet megenni.
A tojás frissességének megismerésének másik módja az ultraibolya lámpa használata. Ha a tojás nem elavult, színe vörös és nagyon világos lesz. A szürke vagy ibolya árnyalat megfelel a romlott terméknek.
Otthon, akkor vegyen egy pohár hideg vizet, és merítsen bele egy tojást, hogy meghatározza annak frissességét. A következtetés a kapott eredmények alapján történik.
- A legfrissebb tojások a pohár alján, az oldalán fekszenek.
- Ha a tojás több mint egy hetes, akkor szöget zár be, és tompa véggel felúszik.
- Abban a helyzetben, amikor egy tojás több mint két hete fekszik egy boltban vagy otthon, akkor középen áll egy pohár vízben, az éles végét leeresztik.
- Ha a petesejt felemelkedett és a víz felszínén marad, akkor ártalmatlaníthatja, egyáltalán nem alkalmas ételre.
Hány tojást tárolnak
A tojásokat 2 típusra lehet osztani: diétás és étkezési tojásra. A diétás ételeket legfeljebb egy hétig tárolják, és az étkezdék legfeljebb 3 hónapig maradhatnak, ha hűtőszekrényben tárolják őket. Szobahőmérsékleten az étkezési tojások eltarthatósága 3 hét.
Ha a tojás keményen főtt, akkor két hétig biztonságosan fogyasztható, de hidegen kell tartani. Lágy tojást azonnal célszerű használni, ugyanakkor 2 napig feküdhetnek a hűtőszekrényben.
Ha repedés keletkezett a nyers tojásokon, akkor emlékeznie kell arra, hogy egy ilyen termék legfeljebb két napig fekszik a hidegben. Ha már repedt tojást vásárolt, akkor nem kell kockáztatnia és használnia, mert nem tudja, mennyi ideig volt a boltban.
A húsvétra festett tojásokat 2 hétig lehet enni. Csak akkor, ha természetes festékekkel vannak festve. Ha van egy hőfilm, amelynek tetején mintázat van, akkor az ilyen heréket a következő 1-2 napban el kell fogyasztani.
Hol lehet tojást tartani
Leggyakrabban a tojásokat speciális rekeszekben tárolják, amelyek minden hűtőszekrényben vannak. De nem mindenki tudja, hogy az ajtó állandó nyitásával és zárásával a hőmérséklet csökken. Ez negatívan befolyásolja a tojások biztonságát és frissességét. Ebben az esetben az eltarthatóság jelentősen csökken.
Javasolt a tojásokat zárt tartályokban tartani, a gyümölcs- és zöldségtartóban. Állandó hőmérsékletet tartanak, ami garantálja a termék biztonságát.
Hogyan lehet sokáig frissen tartani a tojásokat
Ha egy hónapig meg akarja tartani a petéit, van egy egyszerű recept.
Oldjon fel egy kanál sót egy liter vízben, tegyen oda tojást, és tegye sötét, hűvös helyre. A termék körülbelül 30 napig fekhet.
