Minden ünnepi ünnep uzsonnával kezdődik. A gyönyörűen bemutatott harapnivalók a háziasszony kulináris képességeiről és jártasságáról adnak első benyomást. Különösen népszerűek a hús, a hal és a sajt darabjai. Természetesen senkit sem lephet meg szép kolbászszeletekkel. De ha mutat egy kis fantáziát és türelmet, akkor a vágásokból igazi remekműveket hozhat létre.
Ünnepi szeletelés készítésekor fontos megjegyezni, hogy a hal finomságait nem szabad ugyanazon a tányéron kombinálni hússal és sajttal. De a sajtok és a kolbászok kombinálhatók. Mindezek a termékek jól passzolnak néhány zöldséghez és gyümölcshöz.
A szeletelés tekercs formájában nagyon szép. Jobb balykból, főtt sertésből, szalonnából, füstölt kolbászból készíteni. Mindezeket a termékeket vékony, hosszú szeletekre vágják, vastagságuk legfeljebb 3-5 mm lehet. Díszítéshez magozott és kimagozott olajbogyóra, vékony uborkacsíkra és salátalevélre lesz szükség.
A salátát egy lapos, széles tányérra helyezzük. Tekercseket húscsemege szeletekből állítanak elő, egy olíva- vagy olívaolajat, egy ág gyógynövényt és egy szelet uborkát helyeznek el. Szükség esetén nyárs használható a rögzítéshez.
A kialakított tekercseket kör alakú lemezre helyezzük sorra. Minden sor azonos típusú húsból áll. A közepére egy apró, mártással ellátott csészealjat helyezünk - lehet torma vagy mustár. A szeleteket gyógynövény- és olajbogyó ágakkal díszítik.
Ha a háziasszony kívánja és elegendő idő, az ilyen húsos tekercseket még mindig meg lehet tölteni salátával. A tekercsek díszítésének módszere alkalmas a vágásokra is.
Canapes - ez a szeletelési módszer szinte bármilyen termékkombinációt magában foglal. Szendvicsekhez, húsos finomságokhoz, különféle fajtájú halakhoz és sajtokhoz, paprikához, meggyparadicsomhoz, avokádóhoz, olajbogyóhoz, kivi és narancs szeletekhez, valamint gyógynövényekhez használják. Minden alkatrészt szép kockákra vágunk, és nyársra tesszük.
Ahhoz, hogy a szőnyegek eredetinek tűnjenek, speciális göndör késeket használhat. A kanapék salátalevélre kerülnek, és gyógynövényekkel díszítik.
A virágok formájában díszített vágások nagyon szokatlannak tűnnek. Elég könnyen elkészíthetők vékony hús- vagy sajtszeletekből. Virágból ürülék készítéséhez a szeletnek kereknek kell lennie. Kúpban feltekerjük, belsejébe egy vékony csík uborkát vagy kaliforniai paprikát helyezünk - a virág közepére. A kalla alapja nyárssal van rögzítve.
A rózsákat leginkább húskészítményekből lehet elkészíteni, mivel szeleteik rugalmasabbak. A rózsa közepe egy kolbászból vagy hússzeletből képződik, majd szirmokba csavarva, keresztbe nyársakkal rögzítve. A rózsa tövét le kell vágni, hogy lapos legyen. A szirmoknak gyönyörű görbét és térfogatot kell adni.
Az ilyen rózsát néhány percre mikrohullámú sütőbe teheti, majd a szélek körüli kolbász magas hőmérséklet hatására magától gyönyörűen meghajlik.
Az asztalon remekül mutat több sajt és kolbász kalla liliom vagy rózsa kompozíció, amelyet zöld ágak, zöldségcsíkok díszítenek. Vékonyra szeletelt sajtszeleteket és más fajtájú húsokat szépen félkör alakú formában szépen elrendeznek egy tányéron a virágok körül, és az edény széleit gyógynövényekkel díszítik.
A fenti vágási módszerek nem igényelnek sok időt az ünnepi asztal elkészítésekor. De a vendégeket örömmel töltik el a gyönyörűen bemutatott és finom ételek.
