Természetesen a méz minősége manapság jelentősen eltér a régi idők mézétől. Korunkban a környező természet és a levegő szennyezett. Ezért mézet kell vásárolnia egy ismerős méhésztől, hogy valószínűleg tudja, melyik zónában található a méhészet. Ha piacon vagy vásáron vásárol mézet, mindenképpen kérjen minőségi tanúsítványt, mert nem gyógyhatású méz vásárlását kockáztatja, hanem éppen ellenkezőleg.
Szükséges
-
- mechanikus ceruza,
- jód,
- mikroszkóp.
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a méz illata, kellemes virágaromájú legyen, a hamis méz hozzáadott cukorral gyakorlatilag nincs szaga.
2. lépés
Vegyünk egy mechanikus ceruzát (amelyet megnedvesítve lilára festenek), és mártsuk bele egy csepp mézbe. Ha a méz még egy kissé színezett is, akkor vízzel hígítjuk. Az igazi mézet nem szabad színezni.
3. lépés
A méz nem tartalmazhat méheket vagy viaszdarabokat. Nagyon könnyű ellenőrizni: hígítson ½ teáskanál mézet egy pohár meleg vízbe. Ha sötét részecskéket észlel, amelyek lementek, vagy éppen ellenkezőleg, felszínre kerültek, az azt jelenti, hogy a méz szennyezett.
4. lépés
A gondatlan méhészek gyakran keményítőt és vizet adnak a mézhez, ezt jóddal lehet ellenőrizni. Vegyünk egy kis mézet az üveg aljáról, és hígítsuk desztillált vízzel (egy kicsit), adjunk hozzá egy csepp jódot ehhez az oldathoz. Ha az oldat kék színűvé válik, az azt jelenti, hogy a méz keményítőt tartalmaz, ezért jobb, ha nem vesz ilyen mézet.
5. lépés
Mikroszkópon keresztül láthat egy kis mézkenetet, az igazi méz kristályai tű- vagy csillag alakúak. A hamis mézben a kristályoknak szabályos geometriai vagy csomós alakja van.
6. lépés
Vegyünk egy kanál folyékony mézet, vegyük fel és ürítsük le a mézet a kanálról. Az igazi mézet folytonos áramlatban húzzák, és a cukorsziruppal hígított méz csöpög.
