A kiegyensúlyozott étrend nem teljes a tenger gyümölcsei nélkül, amelyeknek gyakran az asztalon kell lenniük, hogy segítsék a szervezetet a szükséges aminosavak, ásványi anyagok és vitaminok megszerzésében. A kagyló csodálatos tenger gyümölcse - könnyen emészthető, minimális a kalóriatartalma, a kagylóból készült étel pedig kiadós és nagyon finom.
Hogyan válasszunk kagylót
Az üzletekben leggyakrabban fagyasztott kagylókat árulnak. Ebben az esetben figyelni kell a jég vastagságára, mivel ez jelzi, hogy a kagylók milyen gyakran fagytak meg és olvadtak fel. Jégnek jelen kell lennie, de a rétegnek nagyon vékonynak kell lennie.
A friss kagylókban a héjakat nagyon szorosan le kell zárni, és az illata csak kellemes asszociációkat kelthet a tengerrel.
Ha a konzerveket kedveli, akkor a sóoldatnak átlátszónak, a kagylóhúsnak pedig rugalmasnak és megjelenésre alkalmasnak kell lennie.
Mire főzzünk kagylót
A kagyló tökéletesen párosul borral és citromlével, amelyekből pácok, szószok és mártások készülnek. A legjobb tengeri sót használni, de kis mennyiségben, mivel már kagylókban is kapható.
A kagyló legfinomabb hozzáadása olívaolajból, fokhagymából, citromléből és gyógynövényekből készült szósz.
Hogyan főzzünk kagylót
Ezek a kagylók pároláskor működnek a legjobban. Használhat nemcsak vizet, hanem csirkehúslevet vagy bort is.
Ha a kagyló az étel része, akkor néhány perccel azelőtt kell hozzáadni, hogy a többi összetevő elkészülne, mivel a kagylóhús nem igényel hosszú hőkezelést.
A kagyló remekül illik húsokhoz, csirkéhez, rizthez, zöldségekhez és sajtokhoz, de a finom íz és a finom textúra érdekében a legjobb ezeket tisztán fogyasztani.
