Ez a rizottó nevű finom, kielégítő és egyben könnyű olasz étel legegyszerűbb receptje. Különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik a tenger gyümölcseivel és fűszerekkel készült finomságokat.
Szükséges
- - 1 pohár rizs;
- - 300 g hámozott kagyló;
- - a hagyma feje;
- - sárgarépa;
- - olivaolaj;
- - 1 teáskanál curry;
- - 2 pohár zöldségleves;
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a sárgarépát. Ha szükséges, a kagylókat szobahőmérsékleten kiolvasztja. Öblítse le a rizst 5-6 alkalommal hideg vízben.
2. lépés
Melegítsük az olívaolajat egy nehéz fenekű serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a kagylókat és főzzük körülbelül egy percig. A megadott idő elteltével tegye a rizst a serpenyőbe, keverje meg és kissé pirítsa meg.
3. lépés
Adjunk hozzá egy kis vizet és curryt a serpenyőbe, és ízlés szerint sózzuk. Amikor a folyadék teljesen felszívódik, adjon hozzá még egy kis vizet - és így tovább, amíg a rizs megpuhul. A kész rizottót tányérokra rendezzük, gyógynövényekkel díszítjük és fehérborral tálaljuk.
