A gyümölcssaláták nagyon egészségesek, ízletesek és könnyűek. Desszertként vagy főételként használják. Az ilyen saláták elkészítésekor figyelembe kell venni néhány finomságot a gyümölcsök egymással való kombinációjában.
Minden gyümölcs nagyjából több csoportra osztható. Ezek közül az első az „Édes gyümölcs” lesz. Ebbe a csoportba tartozik a banán, a datolyaszilva, a datolya, a füge, az összes szárított gyümölcs. Minden édes gyümölcs tökéletesen passzol egymáshoz (például banán füge), valamint félig savanyú gyümölcsökhöz (például datolya szilval).
A "Félsavas gyümölcsök" második csoportba tartoznak a sárgabarack, a görögdinnye, a dinnye, a mangó, az alma, a körte, a meggy, a szőlő, a szilva, az őszibarack stb. Ezenkívül ide tartoznak a bogyók is: áfonya, áfonya, málna, eper stb. Remekül passzolnak egymáshoz (például alma szilval) és savanyú gyümölcsökhöz (például barack narancshoz).
A harmadik "savanyú gyümölcsök" csoportba szinte az összes citrusfélék tartoznak: narancs, citrom, mandarin, kivi, lime, grapefruit. Ezenkívül az alma, a bogyós gyümölcsök savanyú fajtái - áfonya, szeder, ribizli is ide sorolhatók. A savanyú gyümölcsök kis mennyiségben jól passzolnak egymáshoz, de a lényeg itt az, hogy ne vigyük túlzásba. A legjobb az egészben, hogy a harmadik csoportba tartozó gyümölcsöket félsavas társaikkal kombinálják (eper narancssal, kivi almával stb.).
Salátákban gyümölcsöt dióval, tejszínnel, közepesen keményítőtartalmú és keményítőtartalmú zöldségekkel és különféle gyógynövényekkel kombinálni lehet. Kombinálásuk más ételekkel erjedést okoz a gyomorban.
Finom és egészséges gyümölcssaláta elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges sokféle összetevőt használni, elég 5-6 tétel. Például a Gyengédség saláta elkészítéséhez vegyen egy almát, egy narancsot, két kivi, egy banánt, egy evőkanál cukrot és tejszínhabot. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk az almát kis csíkokra, a narancsot apró szeletekre, a banánt és a kivi szeletekre. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcshöz, alaposan keverjük össze, a tetején tejszínhabbal díszítsük.
