Számos illatos gyógynövényt használnak fűszerként különféle ételekhez, beleértve a bazsalikomot is. Ha tudja, mit kell helyesen kombinálni a bazsalikommal, akkor kiválaszthatja a megfelelő illatcsokrot, ennek eredményeként a hétköznapi termékek többször finomabbá és étvágygerjesztőbbé válnak!
A bazsalikom nagyon gyakori a külföldi konyhákban, például sok olasz étellel fűszerezik. A népi gyógyászatban baktericid hatású gyógynövényként is használják. A gyógynövény aromás tulajdonságait az illatszeriparban is használják, amikor különböző illatos készítményeket alkotnak.
De a bazsalikomot, mint minden más gyógynövényt, mértékkel kell használni, mind a főzéshez, mind a gyógyászati célokra. Használatának számos ellenjavallata van. Például nem szabad gyomorhurutra, szívbetegségre, terhességre szedni.
A bazsalikom kombinációjának és használatának jellemzői
A bazsalikom különböző fajtáit megtalálhatja a piacon, ezek illata és színe különbözik egymástól. A bazsalikom felszínét száraz vagy friss fűszerként használják. A bazsalikomot meg lehet sózni vagy fagyasztani az eltarthatóság növelése érdekében. A fűszerezés szerelmeseinek egy másik lehetősége, ha szobanövényként magadat termeszted.
A bazsalikommag remekül illik salátákhoz, levesekhez, pépekhez vagy italokhoz, fokozva az ételek ízét. Az egzotikus öntetek, szószok és mártások ritkán nélkülözik bazsalikomot.
A bazsalikomlevéleket hússal (különösen bárányhússal), tojással, halzal, zöldséggel, sajttal együtt használják. Különféle levesek, pizzák, tészták és egyéb ételek díszítésére szolgálnak.
A bazsalikom jól passzol más fűszerekhez: petrezselyem, menta, rozmaring, tárkony, koriander. Így biztonságosan használhatja a bazsalikomot különféle ételek ízesítésére!
