A pogácsák sült vagy sült tésztatermékek töltelékkel. Aromás kéreggel rendelkező aromás sütemények felébresztik az étvágyat, a vonzó formák pedig örömet szereznek a szemnek.
Utasítás
1. lépés
Vágja a tésztát apró darabokra. Kezével kerek tortát formázzon. Helyezze a tölteléket a közepére. Az ujjait a lisztbe mártva óvatosan csipkedje össze. A kész tortát enyhén simítsa össze sodrófával. Süsse meg a termékeket, varrással lefelé tegye őket egy tepsibe. A piték kialakításának ezt a módját "csónaknak" nevezik.
2. lépés
Ossza fel a tésztát darabokra. Tekerje mindegyiket egy vékony ovális alakú rétegbe. Kenje meg a tölteléket az összes tortillán, 1 cm-re hagyva a széleitől. Hagyja 10 percig kissé telíteni a tésztát. Ezután tekerje fel a lemezeket. Ez a lehetőség folyékony töltelékhez, reszelt sajthoz, mákhoz alkalmas.
3. lépés
A tésztát sodrófával téglalap alakú rétegre nyújtjuk. A tetejére kenjük a tölteléket. Tekerje a tésztát tekercsbe, és vágja egyenlő darabokra. Nyomja meg minden darabot középen egy fakanál fogantyújával.
4. lépés
Vágjon kerek süteményeket a tésztából. Helyezze a tölteléket a közepére. A széleit körbe tűzve hagyja nyitva a közepét. A fehéreknek és a sajttortáknak ez az alakjuk.
5. lépés
Helyezze a tölteléket a tortilla közepére. Csípje meg az éleket egy húrral az egyik oldalon, és ne érje el a közepét. És akkor a másik oldalon, hagyva egy kis lyukat a közepén. Így csomagolják a pitéket.
6. lépés
Az élesztő tésztát gördítsük kis golyókká. Készítsen egy hornyot a zsemlében egy fából készült mozsárral. Tegyen bele túrót vagy más tölteléket.
7. lépés
A kinyújtott 0,5 cm vastag tésztát háromszögekre vágjuk. Helyezze a tölteléket a szektor széles oldalára, és tekerje az éles oldalára, hogy ne terjedjen át a szélén.
8. lépés
Vágja a tésztát négyzetekre vagy téglalapokra. Az egyik felére kenjük a tölteléket, a másikat letakarva erősen nyomkodjuk. Ez jó lehetőség a leveles tészta pogácsák kialakítására.
9. lépés
Vágja a hengerelt tésztát hosszú háromszögekre. Végezzen egy kis bemetszést az alján. Fektesse ki a tölteléket. A tésztát az aljától félhold alakúra sodorjuk. Húzza meg a hegyét. Így gördülnek kiflik a tésztából.
