Az illatos sárgarépa-dió-mazsola réteget sikeresen kombinálják a meglepetés töltelékkel rendelkező homokos csövekkel, a tejszínes-túrós fagylalt tengerbe merítve.
Szükséges
- Sárgarépa-dió kéreg esetén:
- - 4 tojás;
- - 200 g olaj;
- - 3 sárgarépa;
- - 1 csésze cukor;
- - 1 pohár liszt;
- - egy csipet só;
- - 2 teáskanál fahéj;
- - 1 citrom héja;
- - 1 tasak vanillin, sütőpor;
- - 100 g mazsola és dió;
- - 1/4 teáskanál szerecsendió.
- Homokszalma esetén:
- - 125 g tejföl;
- - egy csipet só;
- - 2 csésze liszt;
- - 125 g vaj;
- - 1/4 teáskanál szódabikarbóna;
- - 3 evőkanál cukor.
- A csövek töltéséhez:
- - rebarbara, cukor;
- - friss meggy, ribizli;
- - sűrű rózsa lekvár (bármilyen).
- Krémsajtfagylalt:
- - 200 g túró;
- - 700 ml tejszín;
- - 6 evőkanál cukor;
- - 1 tasak tejszínsűrítő.
- Bogyós zselé esetében:
- - 1 zacskó átlátszó tortazselé;
- - 1 pohár bogyós gyümölcs keveréke (ribizli, eper, cseresznye, eper).
Utasítás
1. lépés
A sárgarépahéj elkészítéséhez a tojásokat cukorral homogén, törékeny masszává őröljük. Hozzáadunk lisztet, lágy vajat, sütőport, vaníliát, fahéjat, citromhéjat és szerecsendiót.
2. lépés
Reszeljük le a sárgarépát, vágjuk fel a diót, készítsük el a mazsolát és keverjük össze a cukor-liszt masszával. Alaposan keverjük simára. Helyezzük a tésztát egy 20 * 30-as tepsire, amely pergaminnal bélelt vagy olajozott volt. 180 ° C-os sütőben 45 percig sütjük.
3. lépés
Készítsünk tekercses tésztát. A vajat tejföllel és cukorral keverővel habosra verjük. Hozzáadunk lisztet, sütőport, sót. Gyúrjuk össze a tésztát, formázzunk golyóvá és tegyük hűtőbe 30 percre. Készítsük elő a töltelékeket: öblítsük le és szárítsuk meg a cseresznyét és a ribizlit, távolítsuk el a kemény bőrt és vágjuk darabokra a rebarbara szárát.
4. lépés
Osszuk a kihűlt tésztát 12 részre. Mindegyiket 30 cm hosszú és kb. 0,5 cm vastag csíkra tekerjük. Fektessük ki a tölteléket: ribizli bogyók, cseresznye, rózsa lekvár (bármelyikre cserélhetjük), a rebarbarát megszórjuk cukorral. Tekerje minden csíkot egy csőbe. Összesen három cső lesz minden egyes töltelékkel.
5. lépés
Süsse a szívószálakat 200 ° C-on 20 percig. Készítsen krémes sajtfagylaltot. A tejszínt habosítóval habverővel keverjük. Külön keverje össze a túrót és a cukrot. Ezután egyesítse a két keveréket.
6. lépés
Gyűjtsd össze a táncosokat. Tegye a massza egy részét a sárgarépatortára. Ezután egyenletesen ossza el 6 szívószálat, különböző töltelékkel. Fedjük le a csöveket a tejszínes pasztával. Ezután terítse el a maradék 6 csövet úgy, hogy különféle töltelékekkel párolják. Tetejére tesszük a tejszínes sajtkeveréket.
7. lépés
Díszítsük bogyókkal, a tetejét pedig főtt tortazselével. Helyezze a pékárukat 1 órára a fagyasztóba. Miután kivette a fagyasztóból, tartsa a hűtőszekrényben 30 percig.
