Miután elkészítette a fekete ribizli bort, mindig készen áll a vendégek váratlan vagy a rokonok érkezésére. Végül is nincs jobb, mint a házikóban termesztett házi italok és bogyók.
Szükséges
- - fekete ribizli 3 kg;
- - cukor 3 kg;
- - víz 7 l.
- 10 literes üveg, gumikesztyű.
Utasítás
1. lépés
Válogassa ki a ribizlit, ne mossa, a bogyók bőrén természetes élesztő van. Daráljon át húsdarálón vagy turmixgépen. Előforraljuk a vizet és lehűtjük. Tegye az apróra vágott bogyókat egy üvegbe, adjon hozzá cukrot, öntsön vizet az üvegfogasra, hagyva teret az erjedéshez.
2. lépés
Tegyen egy gumikesztyűt a nyak köré, és kösse össze egy rugalmas szalaggal. Tegye az üveget egy fekete tasakba, elrejtve a napsugarak elől. Amikor a kesztyű megfelelően fel van fújva, óvatosan szúrja át az egyik ujját tűvel, és engedje el a levegőt. A legfontosabb az, hogy ne törd el a kesztyűt, különben bor helyett ecetet kapsz.
3. lépés
A bor erjedése alatt a hőmérsékletnek legalább 22–24 ° C-nak kell lennie (nagyon fontos a hőmérsékleti rend betartása). A bor 3-4 hónap múlva elkészül.
4. lépés
Tömlőn keresztül engedje le a bort, töltse palackokba a nyak alatt. Küldje el a kész bort a pincébe vagy a hűtőszekrénybe 3 napig. Ha üledék jelenik meg, szűrje le. A házi bort sötét, hűvös helyen tárolja.
