Ma a Pina Colada a tíz legnépszerűbb koktél egyike. A világ szinte minden országában elkészítik. Itt az ideje megismerkedni ennek az egzotikus italnak a történetével.
Karib-tenger, Puerto Rico, Pina Colada - gondolatunkban ezek a szavak szorosan kapcsolódnak a pihenéshez. Emlékszem a szörfözés hangjára, a meleg, szelíd szélre, a ragyogó napra, a romantikus randevúkra … És szeretnék mindent feladni, elfelejteni a problémákat és belevetni magam a szépség és a szenvedély világába. De még akkor is, ha ez nem lehetséges, válasszon egy-két órát, menjen el egy kávézóba, és kényeztesse magát egy Pina Colada koktéllal - ami Puerto Rico jellemzője és büszkesége.
Megbízhatóan ismert, hogy a Pina Coladát a huszadik század közepén találták ki az egyik Puerto Rico-i bárban. Bár sokan arról álmodoztak, hogy ennek a trópusi italnak a receptje legyen a szerző. A pletykák szerint hasonló rum, kókuszdió és ananász alapú keveréket Roberto Cofresi kalóz öntött ki matrózainak 1820-ban. De halála után a filibusterek italának receptje elveszett. Ezen kívül a barcelonai Ricardo Gracia azt állította, hogy 1914-ben találta ki ezt a koktélt, és az amerikai főbb újságok 1906 óta alkalmanként említenek hasonló összetételű italokat.
Az egyik változat szerint a koktélt 1954. augusztus 16-án mutatták be a nagyközönségnek a San Juan-i Caribbean Hilton Hotel Beachcamber bárjában. Alkotója a csapos, Ramon Marrero Perez. Az ital könnyű rumot, frissen facsart és leszűrt ananászlevet, valamint egy titkos összetevőt, a Coco Lopez kókuszkrémet (kókuszkrém és nádcukor keveréke) tartalmazott, amelyet Ramon Lopez Irizarri, a Puerto Rico-i Egyetem professzora talált ki ugyanabban az évben. Egyébként felfedezése után a tudós feladta a tudományt, és sikeres üzletember lett.
Egy másik történet a koktél feltalálását Ramon Portas Mingot csaposnak tulajdonítja. A La Barracinában dolgozott, ahol 1963-ban először készített koktélt ananászléből, kókuszkrémből és sűrített tejből barátjának és bártulajdonosának 1963-ban. A létesítmény vállalkozó szellemű tulajdonosa azonnal rájött, hogy az italnak nagy jövője van, és hogy ezt a pillanatot megörökítse, emléktáblát akasztott a bárba. Megjelölte a létrehozás dátumát, a feltaláló nevét és az ital nevét - pigna colada (így hangzik spanyolul). Az ital gyönyörű nevét fő összetevőjének köszönheti - ananászlé (pina - "ananász", colada - "leszűrt").
A trópusi koktél gyorsan széles körű népszerűségre tett szert. Nemcsak híres emberek, hanem az irodalmi művek hősei iszogatták. A Pina Colada eredeti ízét és illatát használták WC, dohány és kozmetikai termékek elkészítéséhez.
A modern bárokban a krémet kókuszlikőrrel helyettesítik, így a koktél könnyebben elkészíthető és kissé édesebb.
Alkoholmentes Pina Colada recept: 110 ml ananászlé, 60 ml kókuszkrém vagy kókuszlikőr, 1 csésze jég, narancs vagy ananász köretnek.
Egy turmixgépben keverje össze a jeget, az ananászlét és a kókuszkrémet. Keverjük simára. Öntsük az italt poharakba, és díszítsük egy szelet narancssal vagy ananásszal.
