A húsvéti túró megszokott ízét ebben a receptben egzotikus kókusz- és ananászjegyekkel játsszák.
Szükséges
- 700 g-os forma esetében:
- - Zsíros túró - 700 g;
- - sárgája - 4 db;
- - porcukor - 200 g;
- - kókuszkrém - 50 ml;
- - Vaj - 60 g;
- - friss ananász - 400 g;
- - kukoricakeményítő - 20 g;
- - cukor - 100 g;
- - kókuszpép - 40 g;
- - mandula - 40 g;
- - Rum - 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Kezdjük az ananásszal. A megtisztított masszát osszuk két részre. Az elsőt turmixgéppel pürésítse, és keményítővel főzze. Vágja a másodikat apró kockákra, öntsön 100 g cukrot egy kis serpenyőbe, enyhén töltse fel vízzel, és tegye a tűzhelyre, közepes lángon. Főzzük 10 percig, vagy amíg nem marad felesleges nedvesség. Tegye a kész ananász darabokat egy szűrőedénybe.
2. lépés
A sárgáját őröljük porcukorral egy kis lábosban. Öntsük bele a tejszínt és a rumot, tegyük az edényt egy csendesen forró vízfürdőbe, és időnként megkeverve főzzük. Kivesszük a fürdőből, amint sűrűsödni kezd, keverjünk még egy-két percig. Hűtsük le.
3. lépés
Finoman aprítsa fel a kókuszpépet és aprítsa fel a mandulát. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben. Nyomja össze a túrót, és kétszer dörzsölje át egy szitán, hogy levegősebb legyen. Adjunk hozzá olvasztott vajat és kihűlt tojáskrémet a túróhoz. Verjen meg mindent merülő turmixgéppel.
4. lépés
Adjunk hozzá ananászt és kókuszdiót mandulával. Keverjük össze, hogy a töltelék egyenletesen eloszlasson.
5. lépés
Bélelje ki a húsvéti formát nedves gézzel. A túrós masszát belekenjük. A géz széleit befelé tekerjük, a tetejére tányért és terhelést teszünk. Éjjel a hűtőszekrénybe küldjük. Hűtve tálaljuk. Kellemes Húsvéti Ünnepeket!
