A Pina Colada, pontosabban a "Pinacolada", és még helyesebben a "Pina Colada" egy karibi koktél, amely rumból, ananászléből és kókusztejből készül. A hagyományos koktél recept mellett sok más is van - banánnal, eperrel, vodkával.
Koktél történelem
Spanyol nyelvről a „Pigna Colada” jelentése „leszűrt ananász”. A Pigna Colada eredetileg közönséges ananászlé volt. Csak később adtak hozzá rumot. Az ital csak a 20. században nyert népszerűséget - miután az egyik puerto ricói bárban feltalálták a rum, a kókusztej és az ananászlé különösen sikeres kombinációját. Melyik bárban történt ez, nem ismert. Három csapos állítja, hogy felfedezi a koktélt. Az egyik Ramon "Mojito" Marrero Perez. Azt állítja, hogy elsőként keverte Pigna Coladát a San Juan-i Hilton szálloda dísztermében 1952-ben.
A Pigna Colada egyike a hagyományos karibi koktéloknak. Puerto Ricóban a Pina Colada-t tekintik nemzeti italuknak.
Hagyományos recept
A hagyományos koktélrecept 20 ml tejszínt, 100 ml ananászlevet, 50 ml kókuszlikőrt, 50 ml fehér rumot, meggyet, tejszínhabot és ananászdarabot tartalmaz. A "Pigna Colada" készítéséhez használt cseresznye nem friss, hanem különleges koktél. Speciálisan feldolgozott maraschino meggyből készül. Az összes koktélösszetevőt rázógépben összekeverjük és jéggel felverjük. Az italt általában kókuszba töltve szolgálják fel. Vannak, akik inkább egy kis Baileysszel ízesítik a koktélt.
A "Pigna colada" egyéb változatai
A hagyományos recept mellett a Pigna Colada más változatai is vannak. Az Amarettokolada rum, Amaretto likőr, ananászlé és kókuszlikőr alapján készül. A Miami Vice koktél a Pigna Colada és a Daiquiri likőr keveréke. A "Chi Chi" koktélban a vodkát használják a rum helyett. Van egy alkoholmentes Pigna Colada is, amely a rum kivételével az összes hagyományos összetevőt tartalmazza.
A könnyű Pigna Colada 80 ml ananászlevet, 60 ml fehér rumot és 60 ml Malibu likőrt tartalmaz.
Az "Amigos Pigna Colada" koktél 15 ml tejszínt, 60 ml fehér rumot, 15 ml sötét rumot, 75 ml ananászlevet és 35 ml kókusztejet tartalmaz.
A Strawberry Piña Colada hat epret, 80 ml sárga rumot, 20 ml kókusztejet és 100 ml ananászlevet tartalmaz. Szinte ugyanaz a recept és a "Pigna Colada" banán, de eper helyett hámozott banánt használnak.
A koktél hozzávalóit turmixgépben addig verjük, amíg hab nem jelenik meg, majd egy pohárba öntjük. Gyümölcsökkel és bogyókkal díszített Pigna Colada hűtve kerül felszolgálásra.
