A legnépszerűbb ananászlé koktél a Pinacolada (spanyolul Piña colada jelentése: szűrt ananász). Ez egy hagyományos karibi ital. Számos lehetőség áll rendelkezésre az elkészítéséhez, egyes összetevők elérhetősége csak a csapos találékonyságán múlik.
Szükséges
- - fehér rum - 50 ml;
- - kókuszlikőr - 75 ml;
- - ananászlé - 75 ml;
- - jég - 50 g;
- - shaker;
- - ananász szeletek;
- - koktélcső;
- - egy magas pohár.
Utasítás
1. lépés
Vásárolhat ananászlevet a szupermarketben, vagy készíthet saját. A második lehetőséghez érett ananász gyümölcsre van szüksége. A bogyónak puhának kell lennie, amikor megnyomja. Alaposan mossa meg az ananászt, és hagyja megszáradni. Ezt követően óvatosan vágja ki a tetejét levelekkel, amelyeket később cserépbe lehet ültetni és úgy termeszteni, mint egy szobanövény. Ha azt tervezi, hogy az ananászból levet turmixgép segítségével kivon, akkor először meg kell hámozni és nagy kockákra kell vágni. Ebben az esetben sok levet kap, de nagy mennyiségű pépet tartalmaz. Ha van egy facsarója, akkor nem kell hámoznia a bőrt. Az így nyert lé folyékonyabb lesz, és az összes pép és héja a megfelelő tárolóban marad.
2. lépés
Ön is készíthet kókuszlikőrt, ha nem biztos a helyi boltban vásárolt Malibu hitelességében. A kókuszlikőr elkészítéséhez 250 g kókuszreszelékre, 600 ml fehér rumra vagy vodkára, 400 ml kókusztejre, egy doboz sűrített tejre lesz szükség. A kókuszreszeléket meg kell tölteni rummal, és egy sötét helyen, hét napig szorosan lezárt üvegedényben kell hagyni. Ezt követően ki kell préselni a forgácsot, és a folyadékot egy magas falú edénybe kell önteni. A kókusz és a sűrített tej is ide kerül. 1-2 perc verés után a tartalmát egy palackba öntjük, és egy hétig ragaszkodunk a hűtőszekrénybe.
3. lépés
A fehér rum szükség esetén vodkával helyettesíthető. De ebben az esetben már nem a "Pinacolada" -ra, hanem a "Chi-chi" -re készül.
4. lépés
Öntsük az összetevőket egy rázógépbe, tegyünk zúzott jeget és alaposan rázzuk össze, hogy a koktél összes ízét és aromáját egyetlen egészbe egyesítsük. Ha nincs shakerje, akkor egy megszokott, szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedény pótolhatja.
5. lépés
Ezt követően a koktélt egy magas pohárba öntik, díszítik és felszolgálják a vendégeknek. A díszítést előre el kell készíteni. Például az üveg széleit citromlébe mártogathatjuk, majd granulált cukorba mártsuk egy lapos tányérra egy másodpercre. Ezt az üvegdíszt "fagynak" hívják. Ezenkívül célszerű lenne a "Pinacolada" -ot ananászszelettel tálalni, az üveg szélén viselve. A koktélt a tetején tejszínhabbal díszíthetjük.
6. lépés
A koktél menü változatosabbá tételéhez más italokat készíthet ananászlével. Például, ha eperlikőrt ad a Pinacolada hozzávalóihoz, akkor kap egy Lava Flow koktélt, és ha apróra vágott banánszeleteket ad hozzá, akkor egy Banana Colada nevű italt kap.
