A gyermekünnep nem nélkülözheti tortát. A vendégek életkorától, az ünneplés témájától, a közönség preferenciáitól függően tortát készíthet egy vagy néha tárgy formájában, majd többszínű maszttal díszítheti.
Hogyan készítsünk tésztát
A gyermekparti torta több krémben és masztixban áztatott süteményből áll, ami a dekoráció fő része. Ilyen esetben tökéletes a vajas keksz. A következő termékekből fogja sütni:
- 10 nagy csirke tojás;
- 2 pohár liszt;
- 150 g vaj;
- 1, 5 csésze cukor.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Az utolsót cukorral pépesítjük. Ezt megtehetjük kanállal, de lehetőleg keverő lapáttal vagy habverővel. Amikor a sárgája tömege megnő, világosodik, öntsön bele olvasztott vajat. Nem szabad forrni, különben a sárgája megsül. A vajat megolvasztjuk alacsony hőfokon vagy vízfürdőn. Hűtsük le meleg állapotra, és csak ezután öntsük bele a sárgáját, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a tésztát.
Sózzunk egy teáskanál hegyén a kihűlt fehérjékhez, addig verjük őket, amíg a rugalmas csúcs nem ér el. Tegye a fehérjék harmadát a tésztába, keverje simára. Tegye az összes fehérjét a tésztába, óvatosan keverje össze. Ez a termékszám egy nagy süteményhez készült, amelyet gyermekközönség számára készítettek. Kenj meg egy mély tepsit vajjal, öntsd bele a tésztát. Meg fog emelkedni, ezért öntsük félig a formába.
Ugyanez vonatkozik a kerek süteményekre is. Ha háromrétegű süteményt fog sütni, öntse a tésztát 3 különböző átmérőjű formába vagy edénybe. Tegyük a 180 ° C hőmérsékletű sütőbe, sütjük a kekszet 30-35 percig.
Hogyan lehet sütni és krémet készíteni
Vegye ki a kekszet. Forró süteményekre vágták. Ha megállt a többszintes változatnál, minden tortát hosszú késsel vágjon 2-3 darabra, hagyja kihűlni. Ha nagy téglalap alakú süteményt szeretne készíteni, óvatosan (két kulináris spatulával rendelkező segéd segítségével) vegye ki a tortát és helyezze át megfelelő formára. Ha a serpenyő teflonnal van bevonva, fedje le a tortát egy téglalap alakú tálcával, és fordítsa meg. Az utolsó lehetőség előnyösebb - a keksz alja simább, mint a teteje, így könnyebb bevonni maszttal. Vágjuk 3 darabra selyemfonallal. Ilyen alapból tortát készíthet a gyermekek számára póni, medve, baba, játékautó formájában. Ehhez csatoljon hozzá egy sablont, vágja ki a kívánt forma alakját.
A süteményeket vajkrémmel rétegezzük. 2 doboz sűrített tej habverése 500 g vajjal és 5 evőkanállal. kakaót, adjunk hozzá 0,5 csésze őrölt diót, keverjük össze.
Mastikus díszítés
Használjon fehérmályva-pillecukrot masztix készítéséhez. Ehhez tegye a mikrohullámú sütőbe 2 percre maximális teljesítmény mellett. Vegye ki, kezdje hozzá az átszitált porcukrot (320 g (4 csomag) cukorka esetében vegyen 250 g porcukrot). Gyúrjuk össze az édes tésztát. Pattanós labdád kellene. Tegyük 30 percre egy hűtőbe táskába, vegyük ki, gurítsuk ki, sodorócsapot és masztixot keményítővel megszórva.
A szín hozzáadásához adjon bogyólevet vagy ételfestéket az egyes masztixdarabokhoz. Ha póni alakú süteményt szeretne készíteni, használjon rózsaszín cukorkát, vagy adjon hozzá egy kevés festéket a kívánt színhez. Tekerje a masztixot vékony rétegbe, fedje le a kész keksz krémmel szendvicsezett felületét és annak oldalait, vágja le a felesleget.
Ugyanígy díszítse a háromszintes torta hátterét. Felületén mesés rétet készíthet. Szobrok gombák, bogyók a különböző színű masztix, tedd őket egy fehér háttér. Díszítsük a torta oldalát is. 12 órán át hagyjuk hűlni, és tálaljuk.
