A receptek gyakran említik a házi paradicsompüré használatát. Ezen a ponton sok háziasszony megtagadja az étel elkészítését, mert nem tudják, hogyan készítsenek univerzális paradicsommártást. Valójában nagyon egyszerű és nagyon kevés időt vesz igénybe.
Szükséges
- - 2 kg érett paradicsom;
- - 3 sárgarépa;
- - 2 zöld paprika;
- - hagyma;
- - cukor;
- - só;
- - olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
A paradicsomot meg kell mosni, megpucolni, közepes méretű darabokra vágni.
2. lépés
A hagymát és a borsot apróra vágjuk, a sárgarépát pedig vékony szeletekre. Olívaolajon aranybarnára sütjük. Adjon hozzá paradicsomot a serpenyőbe, csökkentse a hőt, és időnként megkeverve párolja a zöldségeket egy órán át.
3. lépés
Őrölje le a mártást turmixgépben, és térjen vissza a serpenyőbe. Pároljuk még egy órán át. Főzés előtt pár perccel sózzuk meg és adjunk hozzá egy csipet cukrot.
4. lépés
A szósz bármilyen mennyiségben elkészíthető és fagyasztható, így mindig kéznél van bármilyen receptnél.
