Ez az ízletes zöldséges étel tökéletesen kiegészítheti az ünnepi asztalt meleg harapnivalóként, vagy egyszerűen csak az asztalhoz tálalhatja vacsorára, amikor az egész család összeül. Mindenesetre siessen a padlizsánételek elkészítésével, és ne hagyja ki a pillanatot, amíg a nyári szezon javában zajlik.
Szükséges
- - 2 közepes méretű padlizsán
- - 1 hagymafej
- - 3 gerezd fokhagyma
- - 1 paradicsom
- - 2 tojás
- - 100 gramm vaj
- - 100 gramm sajt
- - zöldek
Utasítás
1. lépés
A padlizsánt jól meg kell mosni, szalvétával szárítani, majd hosszában kétfelé vágni. Nagyon gondosan vágja le a közepét.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Finoman aprítsa fel a hagymafejet, és a fokhagymát nyomja át egy présen. Az előmelegített serpenyőben vajban enyhén sütjük mindent, amíg világos arany árnyalatú nem lesz.
3. lépés
Vágja apróra a padlizsánpépet, és adja hozzá a hagymához, amikor már majdnem kész. Pároljuk mindent együtt körülbelül három percig, majd vegyük le az edényt a tűzről.
4. lépés
Mossuk meg és forraljuk fel a tojásokat, vágjuk le tojásvágóval, majd mossuk meg és vágjuk fel a paradicsomot, reszeljünk le 50 gramm sajtot, mossuk meg a gyógynövényeket, szárítsuk meg papírtörlővel, és aprítsuk fel finomra. Adja hozzá az összes hozzávalót a sült padlizsánhoz, és alaposan keverje össze. Ne felejtsük el sózni a tölteléket, ízlés szerint darált borssal ízesíteni.
5. lépés
Töltse meg az üres padlizsánfeleket a töltelékkel. Lereszeljük a maradék sajtot, és megszórjuk a padlizsánra. Az így töltött zöldségeket tegye 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. Fél órán át sütjük. A sajt megégésének megakadályozása érdekében fedje le a felét fóliával tizenöt percig.
