A szemes túró finom túrószemek enyhén sózott friss tejszínnel keverve. Közbenső kapcsolat a közönséges túró és a kemény sajt között, magas tápértékét a szervezet által igényelt magas aminosav-tartalom okozza. Tehát a túró valóban egészségesebb, mint a szokásos túró?
Gabona túró vs sima túró
A szemes túró ízében és minőségében, valamint alacsonyabb kalóriatartalmában különbözik az egyszerű túrótól. Semmiképpen sem alacsonyabb a magas zsírtartalmú fehérjetermékeknél, és a benne található magas ásványi anyag tartalom jelentősen erősíti a csontokat és javítja az új szövetek létrehozásának folyamatát. A közönséges túró abszolút összes hasznos tulajdonságát tartalmazza, a kalóriatartalom pedig csak 155 kcal / 100 gramm.
A szokásos túró védtelenebb, mint a túró, mert kevesebb tejsavbaktériumot tartalmaz és alacsony savtartalma van.
Ezenkívül a granulált túró, ellentétben a közönséges zsírmentes túróval, finomabb, kellemes sós ízű és puha állagú, amelyet a tejszín jelenléte biztosít. Gazdag kalcium-, fehérje-, aminosav- és vitaminforrás, valamint foszfor, kálium és nátrium. Mindössze kilenc evőkanál túró biztosítja a szervezet számára a napi kalcium- és kazein-tejfehérje bevitelt. Ezenkívül ez a túró a lizin, a kolin és a metionin aminosavakat tartalmazza. A lizin erősíti a szívizomot, a kolin részt vesz az idegrendszerben, a metionin pedig segít a szervezetnek megszabadulni a koleszterinszinttől.
Kinek kell enni túrót
Mivel az emészthetőség szempontjából a túró a vezető az összes erjesztett tejtermék között, hozzá kell adni a gyermekek, serdülők, fiatalok és idősek étrendjéhez. Az egyszerű túrótól eltérően a gabonatermékek fehérjéi nem gyakorolnak negatív hatást az ízületekre, és összetételük nem tartalmaz purinokat, amelyek végterméke a húgysav.
A túró rendszeres fogyasztása erősíti a szív- és érrendszert, valamint az idegrendszert, ami nagyon fontos a beteg és idős emberek számára.
A túróban található kazein fehérje felbecsülhetetlen értékű a testépítők, a sportolók és az elhízásban szenvedők számára. Ezt a túrótípust nagyra értékelik a táplálkozási szakemberek, akik kiváló diétás ételként ajánlják. Emellett könnyű emészthetősége és hasznossága lehetővé teszi, hogy tiszta formában adják a gyermekek számára, valamint felhasználják különféle ételek főzéséhez.
Végül a túró nagyon értékes előnye a semleges savtartalma, amely lehetővé teszi a gyomor-bél traktus betegségeitől szenvedő emberek étrendjében, valamint a posztoperatív és rehabilitációs időszakban történő alkalmazását.
