A Kugelhopf egy hagyományos osztrák édes péksütemény, amely hasonló az orosz húsvéti tortához. A Classic Kugelhopf élesztős tésztából készül kandírozott gyümölcsökkel, mazsolával, dióval és kávéval tálalva. A levegős piskóta sokoldalú, sokáig nem áll el, melegen és hűtött desszertként fagylalttal egyaránt tálalható.
Szükséges
- - 2 evőkanál. Liszt;
- - 5 darab. tojás;
- - 2 pohár cukor;
- - 1/2 teáskanál vanília;
- - 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- - 2 db almák;
- - 7 db szárított sárgabarack;
- - 100 g sűrített tej;
- - 2 evőkanál. kanál likőr (Malibu);
- - 3 evőkanál. evőkanál dió keverék;
- - 2 db füge (szárított gyümölcs);
- - 1 evőkanál. egy kanál pálinka (cseresznye, calvados vagy konyak);
- - 1/2 doboz konzerv ananász;
- - 1. sz. egy kanál mazsola (világos és sötét).
- Díszítésre:
- - 1/2 tábla fehér csokoládé;
- - 2 db kiwi;
- - 1/3. Cikk kókuszreszelék.
Utasítás
1. lépés
A kihűlt tojásokat fehér habbá verjük cukorral és vaníliával, adjunk hozzá oltott szódát, átszitált lisztet és pálinkát. 3 percig keverővel keverjük.
2. lépés
Hámozzuk meg az almákat, 5 percig áztassuk a szárított gyümölcsöket meleg vízben, és szárítsuk szalvétára. Apróra vágjuk a fügét és a szárított barackot.
3. lépés
Kenje meg a gyűrűt növényi olajjal. Tegye a mazsolát, a felszeletelt almát, az apróra vágott szárított sárgabarackot, a reszelt diót, a fügét, megint a mazsolát, az almát és az ananászkarikákat a forma aljára. Öntsük a tésztát a tetejére.
4. lépés
Süsse 300 fokra előmelegített sütőben 1 órán át (szilikon formában), alumínium formában - 40 percig. Miután kivette a sütőből, hagyja 15 percig hűlni, és szabadítsa fel a süteményeket a formából.
5. lépés
Öntsön likőrt, sűrített tejet, olvasztott fehércsokoládét a süteményekre. Díszítsük kivi és ananász karikákkal, szórjuk meg kókuszdióval. Ha a pitét egy órára hűtőbe tesszük, akkor fagylaltgömbökkel és friss gyümölcsökkel tálalhatjuk eredeti hideg desszert formájában.
