A pilaf elkészítéséhez a modern háziasszonyoknak nincs szükségük hatalmas öntöttvas üstökre a konyhában. A multicooker jelenlétének köszönhetően nagyon gyorsan és gond nélkül főzhet finom és omlós pilafot!
A pilaf főzésének jellemzői multicookerben
A multicookerben főzött pilaf receptje és íze minden bizonnyal eltér a nyílt tűzön készített klasszikus pilaftól. De a multikukar lehetővé teszi, hogy több tápanyagot takarítson meg az edényben, és sokkal kevesebb olajat használnak az elkészítéséhez. A Pilaf kevésbé tápláló, de aromásabb és finomabb ízű.
Hozzávalók
- 400 g sertéshús (pép)
- 1 csésze rizs (hosszú szemű fajták: basmati, jázmin, dev-zira)
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 50-70 ml növényi olaj (szagtalan)
- 1 fej fokhagyma
- 1 evőkanál fűszerkeverék (kömény, koriander, sáfrány, kurkuma, borbolya, fekete és piros paprika, bazsalikom)
- só ízlés szerint
- 1 pohár vizet
- zöldek
Készítmény
- Ha sovány sertéshús van, hozzáadhat egy darab alátétet vagy két vagy három darab szokásos szalonnát a péphez. A legjobb választás a sertés nyaka vagy a lapocka. Használhatja fiatal és felnőtt állatok húsát is.
- Mossa meg a húst hideg vízben, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró kockákra.
- Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát nagy félkarikákra. Apróra vágjuk a sárgarépát csíkokra.
- Kapcsolja be a multicookert, állítsa be a "Fry" módot.
- Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Amikor az olaj forró, tegye bele az előkészített sertéshúsdarabokat, és csukja le a multicooker fedelét.
- 5-7 perc múlva, amikor a hús enyhén megbarnult, sózzuk meg a sertéshúst és fűszerezzük. Keverje jól össze és zárja le a fedelet. Soha ne sózzon húst barnulás előtt, mivel a só nedvességet veszít a húsból és kiszáradhat. Megsózhatja, miután egy arany kéreg megjelenik a sertés felületén.
- 15 percig pirítsuk a fűszerezett sertéshúst, majd adjuk hozzá a hagymát és keverjük újra.
- 5 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, keverjük össze és sütjük a zöldségeket hússal 5-7 percig.
- Öblítse le a rizst folyó hideg víz alatt.
- Ismételje meg a sült húst zöldségekkel, kapcsolja ki a "Fry" módot a multicookerben.
- Szórja meg a megmosott rizst a húsra és a zöldségekre, majd kanállal simítsa el.
- Öntsön 1 pohár vizet (a pilaf főzéséhez multicookerben a rizs és a víz arányának 1: 1-nek kell lennie). Helyezze a fokhagyma fejét az edény közepére.
- Csukja be a multicooker fedelét, és válassza a "Pilaf" módot. A sertéshús-pilaf főzési ideje a multicooker-készülékben a termékek mennyiségétől és a készülék típusától függ, de átlagosan körülbelül egy órát vesz igénybe.
- Amikor a jelzés a főzés végéről szól, ne rohanjon kinyitni a fedelet, és megkóstolja a pilafot. Az étel jobban felfedi aromáját és ízét, ha 10-15 percig hagyja fedő alatt párolni.
A Pilafot friss zöldségsalátával és gyógynövényekkel szolgálják fel.
