A Pilaf finom és kielégítő ázsiai étel. Ideális esetben a pilaf bárányból készül. De a csirkecombból származó pilaf nem kevésbé ízletes.
Szükséges
- - 2-3 láb
- - 1 hagyma
- - 3 közepes sárgarépa
- - 2 csésze forralt rizs
- - 3 pohár víz
- - 4 gerezd fokhagyma
- - só, bors, bazsalikom, oregano ízlés szerint
- - zöldhagymát
Utasítás
1. lépés
Vágja a lábakat apró darabokra, és egy üstben fűtött növényi olajban, fűszerekkel együtt jól megsüti. Általában a "pilaf" vagy "rizs" ételízesítőt használom. Adja hozzá az apróra vágott hagymát az üstbe, és pirítsa meg újra.
2. lépés
Egy koreai reszelőre dörzsöljük a sárgarépát, egy üstbe tesszük és további öt-hét percig pároljuk. Alaposan öblítse le két csésze forrázott rizst folyó vízben, és tegye félre egyelőre. Az utolsó vizet ne engedje le, hagyja, hogy a rizs álljon benne.
3. lépés
Öntsön három pohár forró vizet az üstbe, adjon hozzá sót ízlés szerint és forralja fel. Tegye a megmosott rizst és a hámozott fokhagymagerezdeket forrásban lévő vízbe. Amikor minden felforr, szorosan zárja le az üstöt fedéllel és csökkentse a minimumra a hőt.
4. lépés
Körülbelül húsz perc múlva nyissa ki a fedelet, keverje meg a pilafot és ellenőrizze, hogy a víz elpárologt-e. Ha elpárolgott, akkor kikapcsolhatja a hőt. Fedje le az üst fedelét egy törülközővel, és hagyja a pilafot tíz-tizenöt percig főzni.
5. lépés
Tálaljuk forrón a pilafot, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával.
