A nyári szezonban, amikor különösen sok a cukkini és a cukkini, az eredeti és könnyen elkészíthető receptek minden asztalnál relevánsabbá válnak, mint valaha.
Cukkini harmonika aromás sajttal
A hámozatlan cukkinit harmonikára vágjuk. Ugyanakkor maguknak a vágásoknak sem szabad átmenniük, hogy a cukkini ne szakadjon külön szeletekre. Az egész cukkinit jól megoszlathatjuk olvasztott vaj, fűszerek és gyógynövények keverékével. Ennek legegyszerűbb módja egy kulináris ecset. Tegye az illatos köretet növényi olajjal kikent tepsire, és tegye a sütőbe (220 fok) 20-35 percig. A teljes készenlét előtt megszórjuk a cukkinit reszelt sajttal, és további 5 percre a sütőbe tesszük, hogy a sajt megolvadjon, de ne égjen el.
Egyszerű cukkini palacsinta
Hámozza meg a cukkinit, és reszelje le egy durva reszelőn. A kapott darált zöldséget tegye egy szűrőedénybe, és szórja meg bő sóval. A cukkini felszabadítja a nedvességet, majd ki kell préselni, hogy a víz lefolyjon. A teszthez meg kell rázni a tojást, mint egy omlettet, és hozzá kell tenni a cukkinit a már reszelt péphez. Ezután adjon hozzá lisztet, ízlés szerint fűszereket és alaposan keverje össze. A tésztának elég vastagnak kell lennie. Melegítsen egy serpenyőt, és pirítsa meg a palacsintákat növényi olajban aranybarnára. A kész ételt tejföllel tálaljuk.
Töltött cukkini csónakok
Hámozatlan cukkiniből csészéket készítünk. Ehhez vágja a cukkinit hosszában kétfelé, és az egész húst kanállal dörzsölje meg. Az alkatrészt azonnal el kell halasztani, mivel a töltelékbe kerül. Ezután vágja kockákra a paprikát, aprítsa fel a hagymát és reszelje le a sajtot. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, és darált hússal sütje meg, hogy ne maradjon rózsaszínű hús, adjon hozzá zöldségeket (bors és cukkini pépet) és ízlés szerint fűszereket. Keverjük össze a sütést a sajttal, és töltsük meg vele az elkészített cukkini csészéket. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, kenjünk meg egy tepsit növényi olajjal, tegyük a cukkinit és süssük körülbelül fél órán át.
Rántott sült cukkini rudak
A hámozatlan cukkinit hosszúkás szeletekre vágjuk. Ha a zucchiki fiatal, akkor kihagyhatja a magokat. A szórás előkészítéséhez egy csészealjba keverni kell a zsemlemorzsát, a reszelt sajtot, a sót és a fűszereket. Egy másik tészta edényben rázza fel a tojást, adjon hozzá fekete borsot és apróra vágott fokhagymát. Tegyen sütőpapírt egy tepsibe, és melegítse a sütőt 220 fokra. A cukkinipálcákat felváltva belemártjuk a tésztába és a panírba, és sorban kinyújtjuk egy tepsibe. Megöntözzük olívaolajjal, és 5 percig sütjük az egyik oldalon, majd fordítsuk meg a rudakat és főzzük további 5 percig. Tálaljuk ropogós panírozott cukkinit tejföllel.
Könnyű saláta cukkini és koktélparadicsommal
Először is készítenie kell egy szószt, amely ízlés szerint olívaolajból, mézből, citromléből, darált fokhagymából, sóból és fűszerekből áll. A saláta alapja a kis csíkokra vágott cukkini. A meggyparadicsom fele is ide jár. Öntsük a mártást a zöldségekre, és 10 percig pácoljuk. Ezt követően az edényt dióval vagy magokkal megszórják, és friss fűszernövényekkel díszítik. Annak érdekében, hogy a saláta kielégítőbb legyen, csak adjon hozzá sült csirke vagy főtt garnélarák darabokat az ételhez.
