Próbáljon ki egy egyszerű, de finom ételt - gombagombócot. Készítse el ezt a kiadós ételt, cserélje le a szokásos húst ugyanolyan tápláló, egészséges és alacsony kalóriatartalmú növényi termékre, és elégedett lesz.
Gombóc vadgombával
Hozzávalók:
- 330 g liszt;
- 300 g erdei gomba (fehér, vargánya, vargánya, vargánya);
- 100 ml tej;
- 70 ml víz;
- 1 csirke tojás;
- 1 hagyma;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só;
- 40 g vaj.
A gombákat rövid ideig áztassa hideg vízben, távolítsa el a szennyeződéseket és vágja kockákra. Dobja be a vaj ékét egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és mérsékelt tűzön olvassa fel. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és puhára sütjük, majd hozzáadjuk a gombát. Pároljuk őket 15-20 percig, alkalmanként megkeverve, amíg ki nem jelennek, majd az összes folyadék belőlük teljesen elpárolog. Pepper mindent, sót ízlés szerint és hűtsük le.
Öntsön lisztet az asztalon egy csúszdába, tegyen mélyedést mélyedésébe, és óvatosan öntsön bele vizet, tejet és egy tojást, és adjon hozzá egy csipet sót is. Óvatosan keverje össze a laza hozzávalót a folyadékkal, és kézzel vegye fel körbe. Gyúrja a tésztát 10 percig, tekerje be egy nedves törülközőbe, és hagyja 30 percig ülni. Tekerj belőle több kolbászt, vágd apró darabokra, forgasd körbe, és tegyél mindegyikre 0,5 ek. tömések. A gombás gombócokat forralás után 2-3 percig főzzük sós vízben.
Gombóc száraz gombával
Hozzávalók:
- 400 g liszt;
- 200 ml kefir;
- 50 g száraz gomba;
- 1 hagyma;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só;
- növényi olaj.
Öblítse le a száraz gombát a csap alatt (ha maga szárította meg őket, vagy megbízik a gyártóban, ezt kihagyhatja). Fedjük le vízzel egy kis lábosban néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Reggel erős tűzre tesszük, és a tartalmát felforraljuk. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, fedje le az edényeket és főzze a gombákat egy órán át. Közben elkészítjük a tésztát. Öntsön szobahőmérsékletű kefirt egy mély tálba, sózzon meg egy csipet sóval, és a liszt fokozatos bevezetésével gyúrja addig, amíg rugalmas tésztát kap.
Távolítsa el a héját a hagymából, apróra vágja és növényi olajban sütje meg. Engedje le a húslevest a gombákról, hagyja őket kihűlni, aprítsa és spatulával kevergetve 10-15 percig pirítsa a hagymával. A tölteléket sóval és borssal ízesítjük. Készítsen gombócokat az előző receptben leírtak szerint, vagy próbáljon meg egy egyszerűbb módszert: vágja a tésztát 3-4 darabra, tekerje mindegyikbe tortillát, és fordított csésze vagy pohár segítségével vágja ki az edény alapját. Indítsa el és hajtsa be megfelelően. Azonnal főzzük meg, vagy fagyasszuk le, amíg csak nem lesz jobb.
