Ki nem szereti a pizzát? És a sajt olvadásának és a fűszerezésnek az a finom illata, amely megtölti a konyhát, amikor a pizza bemelegszik? Azonban miért éppen "melegszik", az otthon elkészített pizza sokkal finomabb lehet, mint amit a futár hozott a kézbesítési szolgáltatásból.
Szükséges
-
- 150 milliliter víz;
- 0,5 teáskanál porcukor;
- 1 teáskanál száraz élesztő;
- 225 gramm liszt;
- 0,5 teáskanál só;
- 30 gramm vaj;
- 1 hagyma;
- 4 kolbász;
- 400 gramm friss sampinyonval;
- 200 gramm sajt;
- 4 paradicsom;
- 4 evőkanál ketchupot
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál majonéz;
- 1 tojás.
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítéséhez öntsön meleg vizet egy zománcozott vagy üvegtálba, és keverje hozzá a porcukrot. Adjon élesztőt az édes vízhez. Tíz percig melegítjük a tálat, hogy az élesztő feloldódjon a vízben.
2. lépés
Kombináljuk a lisztet és a sót, és szitáljuk át a keveréket. Az átszitált lisztes tészta jobban kel és puhább lesz. A lisztet és a vajat pépesítsük.
3. lépés
Öntsük a lisztbe vízzel hígított élesztőt, és jól gyúrjuk össze a tésztát. Nem lehet csomóktól mentes, és nem ragaszkodik a kezéhez. Helyezze a tésztát egy tálba, tegyen egy nagy műanyag zacskót a tál fölé, és lazán kösse össze a nyakat. Helyezze a tésztát meleg helyre egy órára.
4. lépés
Amikor a tészta megkelt, verje vissza, amíg az összes légbuborék el nem távolul. Gyúrja újra a tésztát, tegye egy vágódeszkára, és ossza fel. Tekerje az egyes részeket úgy, hogy körülbelül húsz centiméter átmérőjű kört kapjon. Ha inkább egy nagy pizzát szeretne készíteni, tekerje az egész tésztát egy nagy körbe.
5. lépés
A töltelékhez a hagymát félkarikára vágjuk. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott sampinyont és kolbászt. Pároljuk a keveréket enyhén, amíg a hagyma enyhén megpuhul.
6. lépés
A tésztát villával több helyen szúrja át, kenje meg ketchuppal, vágja a paradicsomot nem túl vastag körökbe. Helyezze a tésztára a paradicsomot és a hagymát gombával és kolbásszal. Keverjük össze a tojást, a majonézt és az olívaolajat, és öntsük a pizzára ezzel a keverékkel. Dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre, és szórja meg a tölteléket. Helyezze a pizzát kétszáz fokosra előmelegített sütőbe, és süsse huszonöt percig.
