A lazac főzésének sokféle módja van. De kevesen kóstolták meg a lazacot mangó salsa-val!
Szükséges
- - 6 x 175 g bőr nélküli lazacfilé
- - főtt rizs és spenót szezámmaggal tálaláshoz
- Salsa esetében:
- - 2 hámozott mangó, kb. 1 cm kockára vágva
- - 1 apróra vágott kis lilahagyma
- - 3 evőkanál. l. apróra vágott koriander
- - 1 kockára vágott zöld chili
- - 1 lime lé
- - pár csepp Tabasco szósz
- - só és őrölt fekete bors
Utasítás
1. lépés
A mártáshoz tegye a mangókat egy tálba, és keverje össze a hagymával, a korianderrel, a chilivel, a lime levével és a tabascóval. Fűszerezzük sóval, borssal és hűtőszekrényben hűtjük.
2. lépés
Készítsen elő egy gőzölőt, vagy használjon egy kis fazekat gőzös csatlakozóval. Öntsön bele egy kis vizet, fedje le és forralja fel.
3. lépés
Helyezze a lazacfiléket fejjel lefelé a párolóba. Kb. 10 percig főzzük: a halaknak meg kell világosodniuk kívül, de belül korall rózsaszínűnek kell maradniuk. Tálaljuk a halat és a salsa rizst és szezám spenótot.
