A "citromcsík" egy finom csemege tea vagy kávé számára. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, különösen, ha modern technikai eszközöket - konyhai robotgépet, keverőt vagy turmixgépet - használ.
Szükséges
- A tesztre:
- - 200 g vaj;
- - 200 g tejföl 15-20%;
- - 2-2,5 csésze liszt.
- Töltéshez:
- - 1 citrom;
- - 2 csésze kristálycukor.
Utasítás
1. lépés
Tészta elkészítése
Főzés előtt egy órával vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon. A vajat, a tejfölt és a lisztet tegye a konyhai robotgép táljába, kapcsolja be a tésztát, kapcsolja be a konyhai robotgépet és gyúrja össze a tésztát - le kell jönnie a tál faláról. Ha a tészta nem elég vastag, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Élelmiszer-feldolgozó helyett használhat spirálos tésztával ellátott keverőt, vagy egyszerűen a kezével gyúrhatja a tésztát. Alakítsa a tésztát golyóvá, szórja meg liszttel és tegye hűtőbe 1 órára.
2. lépés
A töltelék elkészítése
Mossa meg a citromot, vágja le a szárat, majd a héjával együtt vágja apróra, miközben kiválasztja a magokat. Ezután turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őröljük meg a citromot püréig. Alternatív megoldásként reszelhet egy egész citromot a legfinomabb reszelőn. Az összes cukrot öntsük a kapott pürébe, és alaposan keverjük össze a masszát.
3. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, ossza három egyenlő részre. Minden darabot lisztezett asztalon gördítsen körülbelül 20 cm széles és 3 mm vastag téglalapra. Minden téglalap vizuálisan három egyenlő részre oszlik. Helyezze a citrom töltelék 1/3-át minden téglalap képzeletbeli középső részére, egyenletesen ossza el. Ezután fedje le a tölteléket az oldalsó részekkel: először az egyik, majd a másik oldalról. Hajtsa fel a végszéleit, és szorítsa meg úgy, hogy a töltelék ne szivárogjon ki. Óvatosan helyezzen át három téglalap alakú borítékot egy tepsibe, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Mivel a tészta sok zsírt tartalmaz, a tepsit nem kell zsírozni, és a sütőfelületet sem.
4. lépés
A kész csíkot azonnal távolítsa el a tepsiről, és tegye egy deszkára, hogy kihűljön. Vágjuk kis négyzetekre, rombuszokra vagy téglalapokra. A "Citromos csík" készen áll!
