A zöldségszezon nyáron kezdődik. Ezután a zöldséglevesek népszerűvé válnak. A legfinomabb éttermekben is kínálják őket, és otthon is elkészíthetők. A zöldségek tökéletesen pótolják a vitaminok mennyiségét a szervezetben, és telítődnek a nyári melegben.
Szükséges
- - fazék 3-5 literre;
- - tejszín 0,5 l;
- - sárgarépa 2 db;
- - karfiol 7 virágzat;
- - cukkini 1 db;
- - só;
- - zöldek;
- - vaj;
- - rizs 0,5 csésze.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a cukkinit, majd vágjuk vékony szeletekre. A karfiolt alaposan megmossuk víz alatt, és kis virágzatokra osztjuk. Forraljuk fel a rizst, amíg megpuhul.
2. lépés
Zöldségeket teszünk egy serpenyőbe, megtöltjük vízzel, és nagy lángon a tűzhelyre tesszük. Amint felforr a víz, csökkentse a hőt, és távolítsa el a megjelenő habot. Forralás után adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, szükség szerint sót és fűszereket. Amint a zöldségek elkészültek, tegyük a serpenyőbe a főtt rizst, és főzzünk együtt kb. 5-7 percig.
3. lépés
Ezután a levesünket turmixgéppel felverjük, fokozatosan hozzáadva a tejszínt, hogy besűrűsödjön. Tálaljuk a krémlevest, miután gyógynövényekkel díszítettük.