A Bulgur húsgombóc török étel. A Bulgur olyan gabonaféleség, amelyet Keleten széles körben ismernek. Hasznos tulajdonságokkal rendelkezik: foszfor, vas, cink, réz, kálium, kalcium, nátrium.
Szükséges
- - 200 g csicseriborsó
- - 1 sárgarépa
- - 2 hagyma
- - 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- - 2 teáskanál menta
- - 1 teáskanál koriander
- - növényi olaj
- - 100 g bulgur
- - 500 g darált hús
- - víz
- - só, bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először alaposan öblítse le a csicseriborsót, fedje le vízzel és hagyja egy éjszakán át. Reggel ürítse le a vizet, adjon hozzá 2 pohár vizet és forralja fel. Öblítse le a bulgurt és tegye szitába a felesleges folyadék eltávolításához.
2. lépés
Adjunk hozzá darált húst, finomra vágott hagymát a bulgurhoz, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és a darált húst összegyúrjuk, hozzáadva egyenként 1 evőkanálnyit. víz. Készítsen kis golyókat. Vizet forralni. Sózzuk, koriander, húsgombócok és főzzük 1-3 percig. Helyezze őket egy tányérra.
3. lépés
A hagymát karikára vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá hagymát, aranybarnára sütjük, majd adjunk hozzá fokhagymát és sárgarépát, és még 1-2 percig pirítsuk.
4. lépés
Adjunk hozzá 2 evőkanál. paradicsompürét, csicseriborsót, mentát és öntsünk mindent a húsleves után maradt húslevessel. Zárja le a fedelet és párolja 5-7 percig.
5. lépés
Ezután adjuk hozzá a húsgombókat, és ismét fedjük le, és főzzük 3-5 percig. Díszítsük gyógynövényekkel és tálaljuk.
