A túró az egyik legegészségesebb étel, amelyet a táplálkozási szakemberek javasolnak az étrendbe hetente többször is. Nagy mennyiségű kazeinfehérjét, sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A túró összes hasznos tulajdonságát azonban áthúzhatja lejárt eltarthatósági ideje.
Elrontott túró jelei
A friss, zsírmentes túró fehér színű, a magas zsírtartalmú termék halvány sárgás-krém árnyalatú lehet. A gazdagabb sárga szín annak a jele, hogy a túró romlani kezdett. Nos, egy sötét foltokat vagy penészt tartalmazó terméket azonnal ki kell dobni a kukába.
A savanyú túrót heterogén állaga alapján is felismerheti. Néhány csomója kissé száraz lehet, más részeiben némi nyálkahártya. Ez elhúzódó vagy nem megfelelő tárolás eredményeként merülhet fel, mindenesetre nem érdemes enni egy ilyen terméket, különösen frisset.
Különösen óvatosnak kell lennie a házi túró vásárlásakor, mivel a lejárati dátum nincs feltüntetve rajta.
És természetesen a legnyilvánvalóbb jelek, amelyek alapján meghatározhatja a hiányzó túrót, az illat és íz. A friss túró tejszagú és enyhén savanyú lesz. A romlott termék kifejezett savanykás és keserű ízt, valamint kellemetlen penészes szagot ad ki.
Nem ajánlott a túrót három napnál tovább tárolni. Ugyanakkor célszerű hűtőszekrényben, zárt üvegedényben tartani - hűvös környezetben és oxigén nélkül a tejsavbaktériumok nem szaporodnak ilyen aktívan.
Miért veszélyes a romlott túró?
A nem megfelelő tárolás következtében lejárt vagy savanyú túrót nem ajánlott enni. A hiányzó erjesztett tejtermékben mindig sok káros baktérium halmozódik fel, amelyek a belekbe kerülve károsíthatják az egészséget.
Legjobb esetben a romlott túró fogyasztása gyomor-bélrendszeri rendellenességekhez és enyhe hasmenéshez vezethet. A legrosszabb esetben - mérgezi a testet. Ez utóbbi esetben kórházi kezelésre lehet szükség, és hosszú időbe telik a normális bél mikroflóra helyreállítása. Különösen veszélyes savanyú túrót adni olyan kisgyermekeknek, akiknek teste érzékenyebb a romlott ételekre.
Hogyan használhatja az elavult túrót
A még nem savanyú, de nem egészen friss túrót nem ajánlott nyersen fogyasztani. De még korai eldobni. Ilyen termékből például finom rakottal, finom sajttortákkal, pitékkel, édes túrós süteményekkel vagy lusta gombócokkal készíthet. A hőkezelt, elavult túró nem árt a testnek, és sok étel belőle még finomabb lesz, mivel a túró kissé savanyúvá teszi őket.
