A házi kenyér szerelmesei nem egyszerű, hanem hagymás kenyér sütésében lesznek érdekeltek. A házi kenyér remekül ízlik, és a hagymakenyér, illatos, hagymával töltött pitére emlékeztet, azonnal elfogyasztja, és sok csodálóra talál.
Hagymás kenyér elkészítéséhez a következő ételekre lesz szükség:
- 300 g hagyma
- 3 evőkanál. búzaliszt
- 2 evőkanál tejföl
- 1 tojás
- Egy pohár tej
- 10 g száraz élesztő
- 20 g finomított növényi olaj és ugyanannyi finomítatlan
- 2 evőkanál cukor
- Só ízlés szerint.
Először tesszük a tésztát. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot a felmelegedett tejhez, sózzuk. Keverjük össze az élesztőt egy kanál liszttel. Tejbe öntjük, megkeverjük, 20 percig hagyjuk infundálni.
Ez idő alatt elkészítheti a hagymát. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel a lehető legkisebbre, és növényi olajban süssük világos aranybarnára.
Ha a tészta habozni kezd, akkor feltételezhetjük, hogy kész. Tojást és tejfölt, finomított olajat, hagymát adnak hozzá. Minden keveredik, a lisztet fokozatosan vezetik be. A kapott keverékből gyúrjon puha tésztát. Amikor a tészta késznek látszik, öntsük bele a finomítatlan olajat, és gyúrjuk újra. Ezután hagyja fél órán át bizonyítani.
Amikor végre előjön, ráncoljuk a tésztát egy tálba, várjunk még negyed órát, ráncoljuk újra. A kapott tésztát gömbbé tekerjük, cipó formát adunk neki, tepsire tesszük, előzőleg olajozva. Kenyérré, tortillává vagy kicsi kerek kenyérsüteményekké is formálhatja.
A hagymakenyér vöröses színűvé tételéhez kenje meg a tetejét növényi olajjal. Hagyja negyed órán át, hogy a tészta átjöjjön. Ezután tegye a kenyeret egy fűtött sütőbe és süsse meg. Amikor a tészta teteje aranybarna, kiveheti. A kész hagymás kenyeret egy ideig törölköző alatt tartsa, utána tálalhatja az asztalon.
