A friss illatos bolgár bors saláták, előételek, levesek és meleg ételek alapanyaga. Nyáron, a betakarítási időszakban, a paprika ételeket élvezheti teljes mértékben. De mit tegyünk télen, amikor kevés vitamin van benne, és a bors ára magas? Természetesen előkészíti a paprikát előre.
Szükséges
-
- 1. számú recept:
- bors.
- 2. számú recept:
- kaliforniai paprika;
- növényi olaj;
- egy félliteres dobozért
- 3 gerezd fokhagyma;
- 0,3 csésze cukor;
- 0, 3 evőkanál só;
- 1 teáskanál 6% -os ecet
- víz.
- 3. számú recept:
- 5 kg kaliforniai paprika;
- 3 liter paradicsomlé;
- 1 pohár növényi olaj;
- 2 evőkanál só;
- 2 babérlevél;
- 10 fekete bors;
- 10 szegfűbors;
- 10 darab szegfűszeg;
- 0,5 csésze cukor;
- 2 evőkanál 70% -os ecet.
Utasítás
1. lépés
1. recept Mossa meg a paprikát folyó hideg víz alatt.
2. lépés
Végezzen bemetszést a szár körül. Távolítsa el a szárat és a bors magját. Öblítse le a bors belsejét, távolítsa el az ott maradt magokat. Helyezze a paprikát egy törülközőre a víz leeresztéséhez.
3. lépés
Helyezze a "csészék" borsot egymásba. Számítsa ki ennek a vaknak a hosszát a mélyhűtő mérete alapján, ahol a paprikát tárolni fogja.
4. lépés
Csomagolja az elkészített paprikát műanyag csomagolásba, és tegye a fagyasztóba tárolás céljából.
5. lépés
Télen használjon ilyen módon elkészített paprikát darált hús és rizs töltelékéhez vagy az első fogásokhoz való hozzáadáshoz. Ehhez le kell olvasztani szobahőmérsékleten, és a recept szerint főzni kell.
6. lépés
2. számú recept Télire készítsen sült paprikát. Ehhez alaposan öblítse le a paprikát.
7. lépés
Süsse a paprikát növényi olajban mindkét oldalon, amíg kellemesen aranybarna nem lesz.
8. lépés
Helyezze a pirított paprikát rétegenként sterilizált 1/2 literes üvegekbe. Minden üvegbe tegyen 3 gerezd fokhagymát, 0,3 csésze kristálycukrot, 0,3 evőkanál sót, 1 teáskanál 6% -os ecetet.
9. lépés
Öntsön forrásban lévő vizet borsos üvegekbe, zárja le őket fém fedéllel. Fordítsa a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be őket, amíg teljesen kihűlnek.
10. lépés
Tárolja az üveg sült paprikát hűvös helyen.
11. lépés
3. recept 5 kg kaliforniai paprikát hámozzon meg. Jól megmossuk és 4 * 4 cm-es darabokra vágjuk.
12. lépés
3 liter paradicsomlét forralunk fel. Tegyünk egy fazékba gyümölcslével 2 evőkanál sót, 2 babérlevelet, 10 darab szegfűszeget, feketét és szegfűborsot. Öntsön 1 csésze növényi olajat oda.
13. lépés
Tegye az elkészített paprikát egy serpenyőbe forrásban levével, és főzze 15-20 percig.
14. lépés
Adjunk hozzá 0,5 csésze kristálycukrot és 2 evőkanál 70% -os ecetet a borsos serpenyőbe. Keverjünk össze mindent és főzzük a paprikát további 10 percig.
15. lépés
Tegye a paprikát sterilizált üvegekbe, töltse meg paradicsomlével, és tekerje fel fém fedéllel. Csavarja a megfordított borsos üvegeket hűvösre.
