Az Arancini egy főtt rizzsel töltött olasz étel, amelyet nagy mennyiségű növényi olajban sütnek. A rizsgolyókat nemcsak darált hússal, hanem párolt zöldségekkel is meg lehet tölteni.
Szükséges
- Az alapokhoz:
- - 300 gramm rizs;
- - 50 gramm sajt;
- - 1/2 teáskanál kurkuma;
- - 1 tojás;
- - só.
- Töltéshez:
- - növényi olaj;
- - 2.st.l. paradicsom szósz;
- - 250 gramm darált marhahús;
- - 100 gramm sajt;
- - bors és só.
- Továbbá:
- - zsemlemorzsa;
- - növényi olaj sütéshez;
- - 2 tojás.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a rizst egy serpenyőbe, öntsön hozzá körülbelül 4 csésze vizet. Sózzuk, adjunk hozzá kurkumát, főzzük puhára.
2. lépés
Ha a rizs nem áll készen, és a folyadék elfőtt, adjunk hozzá kevés vizet.
3. lépés
Hűtsük le a rizst.
4. lépés
Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a darált húst, kb. 5 percig sütjük.
5. lépés
Bors, só, adjunk hozzá paradicsompürét és néhány evőkanál vizet. Pároljuk még kb. 10 percig, amíg a darált hús elkészül.
6. lépés
Vágja a sajtot nagy kockákra. Adjon sajtot és finoman reszelt tojást a rizshez. Keverje meg jól, szükség esetén sózza meg.
7. lépés
Formázzunk rizsgolyókat. Nedvesítse meg a kezét vízzel, helyezzen rizst a tenyerébe, és kenje szét. Helyezzen egy kockát sajtot és egy kanál darált húst a közepére.
8. lépés
Tekerje fel a labdát. Tojásba mártjuk. Zsemlemorzsában tekerjük. Készítse el az összes golyót ugyanúgy.
9. lépés
Öntsön sok olajat a serpenyőbe, melegítse fel, adja hozzá a golyókat, és aranybarnára sütje.
